黄豆牛肉汤面条的做法
用料
红烧牛肉约6片，鸡蛋面1份，牛肉汤半碗，香菜末少许，葱末少许，蒜末约5克，生抽约7毫升，约米醋10毫升，盐3克左右，味精1克左右，香油少许，辣椒粉少许。
步骤
步骤1
1.将1-2公斤牛肉洗净，放入冷水锅中。高火煮5-10分钟。煮的时候去掉浮沫。当不再有泡沫时，取出并放入高压锅或其他炖锅中。加入沸水，然后加入生姜约6片、干花椒约15-20粒、八角1-2个、葱一根一起煮至软嫩，取出留清汤煮面（水尽量多，面条多的话可以多吃几次，一次用不完的汤可以分袋冷冻）；
2、腌料和水按照1:3的比例混合基本没过牛肉后，加入生抽20ml、老抽15ml、冰糖约15g、汉源花椒15g、干辣椒根据辣度。放3-10片，八角2颗，一大片肉桂，3-5片月桂叶。尽量使用直径小、高度高的小锅，这样腌料很容易盖过牛肉，而且需要的腌料量少而高。易于品尝；
？可以冷冻保存在保险箱或密封袋中，方便吃面条时使用）。步骤2
1。将葱、蒜、香菜、小米、辣洗净切碎。将小米、辣葱、蒜放入碗中，香菜留着备用；
2。碗中放入适量生抽、米醋、盐、味精、香油，舀入半碗以上的牛肉汤；
3。一大锅面条烧开水，放入面条至熟，舀入面碗中，撒上切碎的香菜。 （煮面条的时候一定要搅拌均匀，分开不要粘连。如果面条干的话，可以加两次凉水煮面条，味道会更好。也可以加一些自己喜欢的蔬菜来煮） 。
如何做美味的酱油牛肉汤面
材料：牛肉汤、红烧牛肉、生菜、面条
怎么做：
1。将牛腩切成大块，用开水洗净血水；
2。加入芹菜块、胡萝卜块、花椒、料酒、姜、葱和水。用大火煮沸，然后转小火煮一小时；
3。取汤，加入原炖牛肉汤，调味；
4。将面条放入冷水中煮沸；
5。将生菜放入沸水中焯一下，捞出，放在碗底；
6。把浇水的面条捞起来，放在生菜上面；
7。加入牛肉汤、红烧牛肉和香菜。
酱油牛肉汤面的做法
材料：
牛腩600克，胡萝卜1根，香菜，姜，葱，八角1个，草莓1个，肉豆蔻2个，盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙
如何做：
1。将牛肉切成小块，放入装有冷水的锅中，加入半片切碎的生姜，煮沸后煮1分钟，然后用温水冲洗牛肉。
2。将胡萝卜切成小丁；生姜切片，八角切块。
3。锅内放油，将牛肉、八角、草莓、肉豆蔻炒至沥干水分，然后加入姜、葱翻炒均匀。
4。加入生抽、老抽和番茄酱，炒至混合均匀。加入热水并用大火煮沸。用小火炖至牛肉变软。加入盐和胡萝卜，继续煮20分钟。
用酱油牛肉汤做牛肉面
红烧牛肉酱的做法：
1。准备胡萝卜、秋葵、红烧牛肉、白芝麻、番茄酱、香菜、葱、豆瓣酱、韩式辣酱、糖。
2。将胡萝卜、秋葵切碎，葱切碎，牛肉切1/3片，其余切小丁；将豆瓣酱和韩式辣酱放入碗中，搅拌均匀。
3。炒锅加少许油，爆香葱花，加入胡萝卜丁炒至红油出，盛出备用。
4。炒锅下油，再加一点油，加入葱丝和香料，烧开香料油，捞出香料不用，加入搅拌好的酱汁翻炒至酱汁颜色亮，倒入半碗水，酱汁碗盛满水，加入番茄酱，
5。用小火将酱汁煮至酱汁变浓稠。加入胡萝卜丁，翻炒均匀。加入糖，翻炒均匀
6。加入秋葵和牛肉丁翻炒均匀。最后加入少许白芝麻，翻炒均匀。
黄豆牛肉汤面
材料
更多
牛肉（200克）
面条（300g）
西红柿（20克）
洋葱块（20克）
胡萝卜切丁20克
芹菜段20g
酱油适量
油耗5ml
盐5克
绿色蔬菜适量
胡椒2克
姜片5克
八角2个
肉桂1片
1。首先，我们来处理牛肉。将牛肉洗净，切成大块。锅中加水，冷水下牛肉，大火煮沸，撇去浮沫，煮5分钟。
2。 5分钟后，取出牛肉块放入冷水中，洗净下表面的浮沫。
3。锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、香菜段、八角2颗、桂皮1片。用小火炒香。
4。锅中炒香后，加入番茄丁20克、洋葱丁20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克，大火炒香。
5。等锅里的西红柿有点软的时候，加入刚刚焯水的牛肉块，中火翻炒。
6。将牛肉块煎2分钟后，加入5毫升油、2克胡椒粉、5克盐。搅拌均匀并加入1000毫升水。大火煮沸后转中火煮30分钟。
7。在牛肉快要炖之前，开始加入面条并在锅中烧开水。大火烧开后，加入面条300克，煮2分钟，沥干水，放入碗中。
8。牛肉入锅炖30分钟后，开大火，让汤汁吸收，使汤汁更浓稠。倒在煮好的面条上面，加几块牛肉就完成了。
9。美味可口的番茄牛肉丝就完成了，可以开吃了。
酱油牛肉汤面
材料：牛肉一块，孜然粉适量，香菜少许，香叶两片，姜一块，盐适量，料酒一勺，胡萝卜一根，菠菜适量。
步骤：
1。我们先来处理牛肉。将牛肉洗净，切成大小均匀的小块。锅中倒入冷水，加入几片姜和一勺料酒去腥，然后煮沸，煮10分钟左右，不断撇去浮沫。
2。然后取出并用冷水冲洗。沥干并放在一边。
3。接下来准备一些调味料。如果家里有花椒，也可以加一点八角。一颗八角就够了。先将所有材料洗净，葱、姜、蒜切好备用。
4。如果家里有高压锅，就用高压锅，这样牛肉就能在短时间内煮熟。锅中加入足够的水，淹没所有牛肉。
5。然后加入之前准备好的葱、姜等调料。
6。然后锅中加入适量的盐调味，加入适量的食材去腥。如果锅里加一勺生抽，加半勺老抽上色，一块冰糖，一小块肉桂，最后上桌。当汤入锅时，浓汤收起来，这就是红烧牛肉。
7。然后准备配菜。您可以根据自己的喜好选择配菜。清洗干净后，用刀切碎，放在一边。
8。等锅里的牛肉软嫩后，就可以把刚才准备的配菜全部加入锅里了。配菜煮熟后，加入一勺花椒和一勺花椒油。搅拌均匀就可以了。 。
9。最后就可以从锅里拿出来了，一道简单又方便的炖牛肉就做好了
黄豆牛肉面的做法
材料 材料：牛筋1000克 调料盐 2汤匙 大葱 3段姜 1片八角 少许 胡椒粉 少许 桂皮 少许 生抽 1汤匙茴香少许，甘草少许，白糖少许，香叶2汤匙，丁香少许，陈皮少许，五香粉少许，酱油1/2茶匙牛肉配方1.将牛肉前腿洗净，切成10厘米见方的块。大块。锅中倒入水，大火烧热，放入牛肉，在沸水中稍煮一下，捞出，用凉水浸泡，使牛肉紧绷 2.放入丁香、花椒、八角、陈皮将果皮、小茴香、甘草放入调料盒中（或者放入自制的纱布袋中。由于肉桂和月桂叶很容易夹起，也可以直接放入锅中）。将葱洗净，切成三段。生姜洗净后，用刀切碎。生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 3、砂锅内倒入适量水，大火烧热，加入香料、洋葱、按顺序姜、生抽、老抽、糖、五香粉。煮沸后，加入牛肉继续大火煮约15分钟，然后转小火至肉熟。用筷子戳一下，直到顺利通过为止。取出牛肉块，放在通风阴凉处约2小时（原汤留着备用） 4.将冷却的牛肉倒入沸汤中，小火煮半小时 5.煮沸后，冷却后取出，切成薄片。烹饪技巧1.第二步的冷水浸泡方法非常重要。尽量不要省略，否则煮出来的肉会松散，味道也稍差。 2.第三步的冷却方法，如果你觉得时间太长，就让它完全冷却即可，但这一步也很重要~~。
材料 材料：牛筋1000克，调料盐2汤匙，葱3段，生姜1片，八角少许，胡椒粉少许，肉桂少许，生抽少许，茴香1汤匙，甘草少许，白糖少许，香叶2汤匙，丁香少许陈皮少许 五香粉少许 1/ 牛肉酱2茶匙的做法 1. 将牛肉前腿洗净，切成10厘米见方的块。锅中倒入水，大火烧热，放入牛肉，在沸水中稍煮一下，捞出，用凉水浸泡，使牛肉紧绷 2.放入丁香、花椒、八角、陈皮将果皮、小茴香、甘草放入调料盒中（或者放入自制的纱布袋中。由于肉桂和月桂叶很容易夹起，也可以直接放入锅中）。将葱洗净，切成三段。生姜洗净后，用刀切碎。生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 3、砂锅内倒入适量水，大火烧热，加入香料、洋葱、按顺序姜、生抽、老抽、糖、五香粉。煮沸后，加入牛肉继续大火煮约15分钟，然后转小火至肉熟。用筷子戳一下，直到顺利通过为止。取出牛肉块，放在通风阴凉处约2小时（原汤留着备用） 4.将冷却的牛肉倒入沸汤中，小火煮半小时 5.煮沸后，冷却后取出，切成薄片。烹饪技巧1.第二步的冷水浸泡方法非常重要。尽量不要省略，否则煮出来的肉会松散，味道也稍差。 2.第三步的冷却方法，如果你觉得时间太长，就让它完全冷却即可，但这一步也很重要~~。