什么是饮食文化？饮食文化研究的主要内容有哪些？
黄金之路 2021-11-22 07:29:17 编辑：admin 169人阅读
“饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学和哲学的总概念。它介于狭义和广义的“文化”之间，两者融合的边缘并不十分清晰。文化类别。根据我们的理解：饮食文化是指食品原料开发利用、食品制备和食品消费中的技术、科学、艺术，以及以食品为基础的习俗、传统、思想和理念，即人们的饮食习惯。生产和食品生活 由方法、过程、功能和其他结构组成的所有食品项目的总和。
饮食文化的研究内容：饮食文化是关于人类（或一个民族）吃的条件、吃什么、如何吃、吃后发生什么等的知识。因此，它由食品原料（生产、开发、选择、分类等）、加工工艺和生产技术、保鲜、保鲜、食品经营和服务、加工工具和食品器具以及相关的习俗、制度等组成。 、心理学、思想等都有自己特定的领域。