8种正宗东北酸菜做法，全都是下饭的绝配！

摘要：

酸菜红烧排骨或者血肠

酸菜和猪肉的搭配太完美了好吗？现在排骨和血肠来了。你准备好了吗？

材料：酸菜、排骨或血肠、姜、葱、料酒、盐、八角、胡椒粉、酱油、油

1。将酸菜切丝，用水冲洗干净，捞出沥干，备用。

2。将排骨焯水，去掉血沫，捞出冷水放入锅中，加入八角、花椒、少许盐，煮约20分钟。

3。锅中加入油，爆香葱、姜、蒜、花椒和八角。

4。加入酸菜丝，翻炒，加少量酱油调味。

5。将准备好的排骨和排骨汤倒入锅中，小火煮至熟。

制作血肠，过滤掉炖排骨的步骤，直接将血肠加入酸菜汤中。它会煮得很快！

4

酸菜炒粉丝

这道家常小菜，由于有粉丝的缘故，口感清爽，口感细腻。最重要的是，它经济又省时，非常适合下班后做饭。

材料：酸菜、粉丝、肉末、盐、生抽、鸡精、胡椒粉

1。将酸菜洗净，切成细条，用水洗两遍，沥干水；将粉丝放入热水中浸泡，备用。

2。将豆油倒入锅中。油烧开后，加入猪肉碎，炒香。加入生抽和花椒粉。

3。加入酸菜，加半碗水，盖上锅盖煮10分钟，加入粉丝继续翻炒。

4。最后，调味即可食用。

5

酸菜香肠

酸菜清爽解腻。它可以去除脂肪肠中的油脂并满足食欲。可以吃到你向往已久的肥肠了。难道不是杰作吗？

材料：酸菜、香肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒

1。将肥肠切片，放入油中煎熟。将干辣椒放入锅中，炒香。倒入肥肠和酸菜。翻炒并加入肉汤浸泡蔬菜。

2。大火烧开后，改中火再煮20分钟。

3。加入精盐、酱油和蒜苗，中火煮2分钟。待酱汁煮透后，盛入盘中。

6

酸菜炖冻豆腐

冻豆腐也是东北菜中的硬通货。它可以添加到几乎所有的炖菜中。与酸菜搭配尤其美味。趁热吃，里面的汁液会让你的口腔膨胀，全身温暖。

材料：冻豆腐，酸菜，猪油，龙口粉丝，香菜，冻豆腐，葱花适量，花椒，盐，姜末

1。将冻豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中焯一下，然后用冷水冲洗干净。

2。粉丝用温水泡软，切成20厘米长的段。

3。将酸菜去掉外层，将外层一层一层切成细长片，尽量切成细条状。将香菜洗净切段，放在小盘中备用。

4。取一个锅，上面放酸菜，上面放粉丝，加入豆腐，加高汤或水泡菜。

5。将炒锅烧热，加入适量的精盐、胡椒粉、熟食油，然后盖上锅盖，大火烧开，然后改中火煮20分钟。出锅前1分钟，加入香菜段。在锅菜上调味以增加风味。

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酸菜肉丝

看来比炒酸菜面更家常的一道菜就是酸菜肉丝了。爱吃肉的朋友们，快来尝尝这道菜吧！

材料：酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精

1。爆香葱、姜、蒜，加入肉丝和酱油翻炒。

2。加入酸菜并翻炒。加入少量水，防止粘锅。

3。炒至水干，加盐、味精即可食用。

即使不会做饭的人也能做的简单菜！

8

酸菜粉丝包

包子和饺子不一样，做出来你就知道了！那个味道一定会让人终生难忘！

材料：酸菜，粉丝，盐，鸡精，玉米油，蚝油，生抽，老抽，辣椒粉，面粉，糖，水，酵母，辣椒酱

1。将面粉、水、糖和酵母一起揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2。将酸菜切成小块，放在一边。

3。将粉丝泡软，切成约1.5-2厘米的小块，加入酸菜，加入生抽2汤匙，蚝油和辣椒酱1汤匙，老抽半汤匙，鸡精一茶匙和一小撮辣椒粉并搅拌。均匀。

4。锅中倒入油，将步骤3的馅料炒香，待粉丝变透明后即可起锅。

5。将醒好的面团再次揉匀，分成等份，擀成中间薄的厚面片，包入冷却后的馅料，然后放入盛满冷水的蒸锅中进行二次发酵。 ，记得在蒸笼里铺上蒸笼纸，用大火蒸至包子膨胀，变得比发酵前胖两圈。

6。用大火将蒸汽煮沸，然后转中火蒸10分钟。

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