日本人从小就被父母要求每餐只吃八美分饱。父母在给孩子服务的时候，会刻意少服一些，防止孩子暴饮暴食。这种饮食习惯是从小养成的，所以日本人在饮食上比较克制。

很多人都知道日本是一个非常长寿的国家。平均年龄84.2岁，其中女性高达87.1岁，男性为81.1岁。日本人的长寿，其实就是通过一次吃一口来实现的。虽然每顿饭只有八分饱，但他们对食物的种类却有着很高的要求。每个日本人平均每天吃30种食物，如鱼类、豆制品、淀粉、蔬菜、鸡蛋、谷物等，都在他们的饮食范围之内。此外，日本人不喜欢过度加工的食品。他们几乎都采用低油低盐的烹饪方式，既能吸收营养，又不会消耗太多热量。

所以，日本人在克制下养成了良好的饮食习惯，日本人的长寿就是一口吃下去的！

日本饮食文化推荐？

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本料理要求色泽自然、味道鲜美、造型多样、器具精良，用料和制作方法讲究时令感。

日本料理主要分为“日本料理”和“日本西餐”两大类。

简单理解日本人自己发明的食物，就是“和食”。比较有特色的日本料理有寿司、生鱼片、纳豆、天妇罗、章鱼烧、鳗鱼饭、竹轮、荞麦面、牛肉盖饭、拉面、生鱼片以及装饰非常精美的怀石料理等。传统的日本和食以米饭为主，然后搭配其他菜肴，如鱼、肉、蔬菜或泡菜以及汤。

另外，我们经常看到的那不勒斯风味的意大利面、煎蛋饭、炸猪排、炸丸子、日式咖喱等，都被称为日本的“洋食”，也就是说它们是从外国引进来的。虽然它们不是在日本发明的，但它们却将日本转变为日本料理的一种。

其中日本改良的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐阳鸡块等）直接被称为“日式中餐”，因为中国实际上并不属于到西方的范围。

日本料理有什么特点？

日本料理三大特色：　　

“生”和“新鲜”　　

按照日本人的观念，新鲜的东西是最有营养的，体内蕴含的生命力也是最强的。食用任何生物的最佳时期是其新鲜期。日本人喜欢生吃食物，不仅生吃蔬菜和植物，还生吃鸡蛋、生鱼、生肉。按照现代医学的观点，新鲜食物有利于卫生，新鲜食物有利于健康。因为，“新鲜”的时候，生长激素最强，营养价值当然也最高。日本人很早就意识到了这一点，《万叶集》中经常看到的吃“应季”食物的描述无疑就是一个证明。

追求美丽

日本料理讲究“艺术”和“优雅”。日本食品中，一半以上的名称与自然风光有关，如松风、本宫烧、矶松、桃山、牡丹麻糬，还有修滨、时雨、越之雪、六眼等。除了名字之外，任何一个去过日本的中国人可能都会觉得，日本料理与其说是味蕾，不如说是视觉盛宴。 　　

近几十年来，日本人的生活方式在各方面都发生了深刻的变化，其中变化最剧烈的就是他们的日常饮食。当今的日本，随着人们口味的多样化和西方文化的不断影响，各种食品充斥市场，烹饪方法也各具特色。 　　

从欧式面包到方便面，从麻婆豆腐到通心粉，从16世纪从葡萄牙传入的“天妇罗”（油炸食品）到19世纪中叶一些离经叛道的医学生发明的“寿喜烧”（音译）从法式菜肴到韩式烤肉，从麦当劳汉堡、肯德基炸鸡到泰国、印度小吃，毫不夸张地说，如今的日本已经成为“世界美食之都”，这与日本多元化的民族文化特点密切相关。　　

杂食性　　

早在绳文时代，日本就已经有了明确的性别分工：女性采摘坚果，男性打猎捕鱼。后来，随着水稻种植技术传入日本，日本人的饮食结构发生了很大变化，但杂食性的基本特征没有改变。相反，随着社会的发展，他们的食谱变得更加丰富。 　　

由于自然环境的影响，日本的畜牧业一度不太发达。同时，历史上，由于牲畜主要用于耕种和拉车而非食物，加之佛教禁止宰杀动物，日本人民的肉类摄入量长期不足。然而，近几十年来，这种情况发生了变化。肉类作为饮食的重要组成部分，与鱼类的竞争日益激烈。日本四面环海，在日本可以品尝到的海鱼有300多种。如上所述，日本人称自己为“彻底的吃鱼民族”，并以充分利用海鲜为荣。二战后，日本人的平均寿命、身高、体重显着增加。赖肖尔认为，造成这种情况的最大原因之一是“食物种类更加丰富”。 　　

日本人的饮食不拘一格，与他们的思想观念密切相关。由于受中国“阴阳五行”理论的影响，日本人认为“平衡”是一切事情的第一要务。由于各种食物都有“阴阳”，日本人自古以来一直实行杂食的原则，以保证“阴阳”的平衡。正是这样的理念，使得杂食成为日本饮食文化的一大特色。