一、介绍

　　“青海土火锅”的锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜熬制，汤色清亮,味道天然醇厚;主要原料都经过煎炸或炖煮，将肉去掉肥腻,再加入土豆、丸子、炖煮过的肉片以及一些时令蔬菜，采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料,使火锅受热均匀,慢火熬炖。其菜品味道鲜美、营养丰富。

　　二、推荐名店：

　　 青海土火锅（西宁城中区饮马街口31号）