炒兔头
把卤的半熟的兔头从中间切开成两半，然后用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整锅抬出来。最出名的兔头店当数110指挥中心后面的那家（原92部队旁）。
成都兔头哪家好吃
成都这个地方有一种独特的美食，那就是兔头，感觉没什么肉的地方，硬是让成都人吃出了花样。成都人也非常爱这一口，吃上一口就完全忘不了。来成都必定要尝试一番。成都那家兔头味道最好呢。
对于爱吃的成都人，兔头简直是生活必备，麻辣五香加上脸呗儿肉，好吃到不要要的，成都这最好吃的兔头，作为吃货的你都来过没有?
鸿运兔手撕烤兔这家的手撕兔想必很多人都晓得，可以抽真空，带上飞机也可以哈，这家的兔头味道很好，不是很辣，可以尝试一下。
重点还是手撕兔，兔腿肉多，吃起来带劲儿，特别是很饿的时候来一个腿腿，烤的又干又香的，光是闻到味道都要流口水!
地址：人民西路143号(天府广场)
特色：手撕烤兔、麻辣兔头
双流老妈兔头双流老妈兔头真的没话说，麻辣兔头吃起来绝对过瘾，天府君一般先吃舌头再吃脸呗儿肉，你们喃?
地址：青石桥北街3号
特色：麻辣兔头、五香兔头
这个简直是从小的记忆，小的时候还只有过年过节的时候才有的吃，现在高兴了马上飞奔过且，老板“来半斤兔丁”!
这家的兔丁切的很小，所以非常入味，还有他家的肺片，也是我们重口味的爱啊，说起准备下班切买点儿了。
地址：武侯祠大街180附4号(近通祠街)
特色：红油兔丁、兔头、夫妻肺片
王妈手撕烤兔玉林路除了小酒馆，就属这家手撕兔最多人光顾了，几乎每天都有好多人来排队买哦，烤的又干又香，简直不摆了!
还有他家的兔头，光是看到这些干海椒，就已经把持不住了哇，下班就买两个吃起走嘛。
地址：玉林街26号附26-27号(近玉林菜市场)
特色：28-85香辣烤兔、兔腿
嗨岛兔·特色手撕烤兔这家烤兔没得前面的开的久，但是好评如潮啊，可能有一半都是这个小清新的装修风格，还有他家特色烤兔!
这家烤兔还要帮你撕了，再拌点儿花生，还有他家的冷吃兔，也是不能错过的美味哦!
地址： 海椒市街60号附28号(四川师大附中初中部)
特色：冷吃兔、兔头、烤兔
双流老妈兔头和尤兔头是成都两大招牌，分店也特别多，味道当然还是原店最好。
双流老妈兔头：虽然成都遍街都是打着双流老妈兔头的招牌，实际上正宗的双流老妈兔头只有一家店，地址在双流原老车站对面。双流老妈兔头，麻辣鲜香，肉质细腻，嘴辣心不辣。
兔头的资深爱好者一定记得这对“姐妹花”，两家的地址都一样。总体来说，两家都好吃，碰上哪家有货就买那家，不会错。
吃兔头需要一定的技术，手与牙齿与舌头的完美配合，做到滴水不漏，方显出啃兔头的水准。吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆，那种安逸的感觉是无法用语词形容的。
听说以前吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味，至于这些工具，很久也没多少人知道和使用了。因为现在吃兔头方便，成都做兔脑壳的行业和啃兔脑壳的人群由此及彼经久不衰，甚为迅猛发达，又在和谐中进行，但在外地人看来，这样的场面不免惊讶。
【美味】陵川小吃地图：肉丸、锅贴、石头炒鸡蛋....就按这个吃！
在陵川
没有灯红酒绿的喧嚣
没有纵横捭阖的枢纽
但陵川人生活安稳惬意
衣食讲究
会吃会品
有着独特的舌尖美学
好吃的灵魂终会相遇
作为一个资深的吃货
小编带你走遍大街小巷
寻觅挑动味蕾的陵川美食
陵川牛肉丸
遍布陵川大街小巷
在街边搭着简易的棚子
里面放三两张桌子，几把凳子
支一口大锅
锅里漂着满满的一锅黄澄澄的小丸子
没错
这便是闻名山西的陵川最具代表性的特产
牛肉丸
面羊
“羊”是一种面食
用面粉加工而成
也叫“面羊”
每年阴历六月初六
姥姥、舅舅都要给外孙、外甥送“羊”
被列为图腾、奉为神明
成为儿童成长的保护神
韭菜盒
韭菜盒子是陵川很家常的一种面食
表皮金黄酥脆
馅心韭香脆嫩
尤其是韭菜鸡蛋馅盒子颇受欢迎、百吃不厌
油疙麻
制作油疙麻时，打好的面团鱼跃入锅
面团快速浮出油锅表层
一跳一跳的很像小青蛙
所以这道美食就叫“油疙麻”
锅贴
陵川的老字号锅贴
味道相当不错
咱陵川榜上有名的美食
成品底面呈深黄色，酥脆
面皮软韧，馅味香美
成品灌汤流油，色泽黄焦
鲜美溢口
“来半斤肉的半斤素的，一个砂锅排骨”
流口水了
石头炒鸡蛋
陵川当地一道流传很久的特色菜
“石头炒鸡蛋”
相传围棋创始人箕子下棋时
经常废寝忘食
于是， 随从就地取材
用铁器和山上的石头来炒鸡蛋
香味立刻就把箕子吸引了
这是一种自然、淳朴的美味
圪糁稠饭
陵川多山少川，气温偏低
玉米的产量很高
由于玉米富含粗脂肪
益于人体消化
同时含有多种矿物质和维生素
是陵川百姓日常食用的主要食材
每天清晨，当地人用“圪糁”做成“稠饭”
陵川绿豆丸
说到陵川的绿豆丸
本地人都知道有名的两家
秦贵和老马
半下午棚子里天天爆满
儿时上学几乎每天都要去喝一碗
很熟悉的味道
再来一份炒米线
绝配，有没有
| 来源/钟秀陵川综合网络整理|
郑州北顺城美食街，马记全羊鲜汤鼎沸飘香，麻辣爆炒羊头味绝了
本地资讯创作者,美食领域创作者
郑州北顺城街，家属楼特色饭馆林立，有一家马记全羊鲜汤，二十四小时营业，每天顾客爆满，天天有不少回头客，必须照例来喝一碗，才能舒舒服服的回家。
他家的羊肉汤发白，特别像滚烫的牛奶。味道鲜美，颜色浓郁，上好的羊肉骨头，大火熬煮鼎沸。再来个锅盔，掰碎往汤里一放，放点盐和辣椒，喝着就是比较顺口。
马记的“一羊两吃”，是饭店的招牌菜。五香羊头肉，煮出来的原汁原味，抱着骨头啃羊脑，手指留香，津津有味。爆炒羊头肉，麻辣可口，皮和肉吃着爽滑鲜嫩，肥而不腻，很多顾客，深夜前来寻味。
老板是地道开封人，最早在中原电影院摆摊儿，后来在友爱路夜市也干过。卖烤生蚝起家，绿芥末生蚝肥美，粉丝晶莹爽口。一把香喷喷的羊肉串，饱满油亮，弹性十足，烤馍酥香，撸串胜过合记旁边的方建营。
