宫保豆腐

主料

豆腐 (200g)

辅料

青红椒 (各1) 炒花生米 (50g) 姜、葱、青蒜 (适量) 白糖、盐、淀粉 (适量) 酱油、味精 (适量) 花椒粉、植物油 (适量)

厨具

炒锅

1

豆腐洗净切丁。青红椒去蒂去籽切丁，葱、青蒜切丁，姜切片。

2

白糖、味精、盐、酱油、花椒粉、水淀粉兑汁待用。

3

锅内放油，姜葱蒜煸炒出香味。

4

放入豆腐丁儿翻炒。

5

豆腐丁儿炒热后放入青红椒丁。

6

烹入兑好的汁，小火焖3-5分钟入味。

7

待汁收干，加入炸花生米翻炒出锅。

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