咖喱鸡

“情人节的午餐。在美食家上看了好多别人的日志，做一道咖喱鸡最多不超过半小时，我们家的咖喱鸡却要做好长时间，原因是时间短了男朋友嫌鸡肉不入味。看在他这么爱吃这个菜的份上还是慢慢给他炖吧。”

主料

胡萝卜 (1根) 土豆 (1个) 鸡腿肉 (3块)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 葱 (1根) 姜 (2片) 酱油 (适量) 蒜 (1颗) 八角 (1个) 橄榄油 (适量) 咖喱粉 (适量)

厨具

炒锅

1

准备材料。

2

鸡肉切小块，飞水去血沫。

3

用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。

4

葱切段，蒜切片。

5

热油，爆香葱姜蒜。

6

下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。

7

加水没过鸡块。

8

水开后加入适量咖喱粉。

9

鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味。

10

这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。

11

土豆用水浸泡。

12

20分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。

13

水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。

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装盘。

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