想吃鱼就买这4种野生鱼吧。目前还无法人工培育，大家可以放心食用

摘要：

几乎家家户户都会吃鱼，每周至少一次。鱼营养丰富，老少皆宜。市场上的鱼品种很多，大部分是养殖的，但也有少量目前无法人工养殖的​​野生鱼。从营养上来说，野生鱼肯定比养殖鱼要好。野生鱼类生长在天然水域或水库中，其食物是浮游生物和食物链；养殖鱼经过育肥、肥大，鱼肉中的营养成分经过人工干预。

从口感和口感上来说，野生鱼比养殖鱼要好。质地细腻，肉质富有弹性，但养殖鱼的口感较差。另外，人们担心养殖鱼的安全性和食用性，所以最好吃野生鱼。市场上的这四种鱼，虽然不起眼，但都是野生的，无法人工养殖。您可以放心食用。下面我们来看看它们。

1。鲭鱼

鲭鱼，又名鲭鱼，是深海中的一种凶猛鱼类。它是洄游性鱼类，不能人工养殖。鱼体呈纺锤形，肉质厚实，形似蒜，味道鲜美，刺极少。鲅鱼肉质细腻鲜美，富含蛋白质、维生素A、矿物质等，可制作红烧鲅鱼、鲅鱼丸、鲅鱼饺、五香鲅鱼等，适合老年人和老年人食用。孩子们。

【购买要点】①墨玉肚有弹性，用手指按压即可恢复。 ②鱼皮无破损、完整、紧密。 ③ 看鱼眼湿润明亮，无凹凸、干燥现象。

2。小黄鱼

小黄鱼生活在中海鱼类中，目前无法人工养殖。小黄鱼价格便宜，营养丰富。它含有较多的蛋白质、微量元素和维生素，特别是硒，对人体有很好的滋补作用。小黄鱼炒、炖、炸、烤等味道鲜美，蒜瓣肉里还有个大刺，吃起来很方便。

【购买要点】由于市场上存在一些染色的假黄花鱼，购买时应注意：真黄花鱼腹部的黄色是自然的，不会褪色；真正的黄花鱼的嘴是圆润饱满的。假货更锋利；真黄鱼的鳞片是圆形的，而假黄鱼的鳞片是椭圆形的。

3。红娘鱼

猎鱼是近海底层鱼类，也是我国主要经济鱼类。目前无法人工养殖，是东海、黄海拖网捕捞的主要对象。红鱼色泽红润，肉质好。汤的味道很鲜。一般用于红烧、红烧、炸等。尤其是红鱼炖豆腐，是一道特别美味的菜肴。

【购买要点】新鲜的火柴鱼，眼球饱满，角膜清晰透明，鳃盖严密，鳃鲜红，粘液透明无异味。果肉紧实有弹性，用手指按压凹痕可立即恢复，鳞片完整有光泽。

4。秋刀鱼

秋刀鱼是一种中上层鱼类，生活在0-230米的海水中。秋刀鱼是一种经济鱼类，适合煎炸或烧烤。它富含蛋白质和脂肪。蛋白质含量为20.7%。还含有DHA、EPA等，是一种高蛋白、高脂肪的海水鱼，具有良好的保健功效。品尝。

【选购要点】①鱼身要挺直，不能弯曲。 ②鱼身干爽，不粘手。 ③鱼鳃新鲜，无异味。可以打开刀鱼的鳃，用鼻子闻一闻。如果只闻到鱼腥味和海水味，那就是新鲜的。如果有其他气味，可能是用漂白剂或过氧化氢浸泡过。谨慎购买。