杏仁青酱黑豆通心粉

“香菜的魅力：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，同时还有降血压的作用。一般人群均可食用。黑豆的魅力：黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。同时，黑豆作为当前流行的“黑色食品”，具有抗衰老，美白的作用，是养生人群的大爱。阴虚内热的人宜食用黑豆。这道菜品简单易做，是冬季懒得做饭、懒得出屋觅食的好选择。西餐的魅力就是这么大！”

主料

香菜 (50g) 意大利通心粉 (150g) 黑豆 (适量)

辅料

盐 (少许) 蒜 (1瓣) 黑胡椒 (适量) 五香粉 (适量) 花椒 (适量) 大料 (少许) 水 (1颗) 杏仁 (20g) 亚麻籽油 (30g)

厨具

煮锅

1

将黑豆浸泡3小时；水烧开，放入浸泡好的黑豆。水中加入大料、、花椒、五香粉、盐。小火煮至黑豆熟，捞出备用。

2

将黑豆浸泡3小时；水烧开，放入浸泡好的黑豆。水中加入大料、、花椒、五香粉、盐。小火煮至黑豆熟，捞出备用。

3

准备好做青酱的材料。

4

将香菜洗净控水，切成小段，放入搅拌机中，加入杏仁，高速打碎。

5

加入亚麻籽油，打至香菜碎、杏仁碎融合，低速搅拌均匀，制成青酱。

6

倒出，青酱制作完成，备用。

7

通心粉放入开水中，上火煮，8分钟左右，至意面熟。捞出，拌入橄榄油，防止粘连。

8

加入盐、制作好的青酱、煮好的黑豆、适量黑胡椒。

9

拌匀，即可食用。黑豆也可以不拌入其中，因为实现加作料煮好，单独吃，美味又健康。

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