什么菜最适合做蒸菜？

一、清蒸鱼

二、粉丝蒸娃娃菜

三、梅菜扣肉

四、蒜蓉粉丝蒸生蚝

五、蒸皮皮虾

皮皮虾加花椒，葱姜丝，少许盐，清蒸，特别好吃

去巴厘岛游玩时，发现那的食物大多用油炸一下，特别大个的皮皮虾，也要炸一下，炸干一点，真的浪费食材，如果用清蒸的方法，好吃又简单

六、蒸鸡蛋羹

七、蒸南瓜

特别喜欢的一种吃法，也是特别简单的方法，原汁原味不加任何调味品，只是蒸熟

八、蒸胡萝卜

和蒸南瓜一样，清蒸，吃它的原汁原味，蒸熟的胡萝卜特别清甜

蒸菜有很多种，像肉类，有粉蒸排骨，米粉肉，香芋扣肉，鱼类有，清蒸鲈鱼等等，像青菜有，土豆，红萝卜，茼蒿等等，每个食材的口味也不一样，可以根据食材去做自己喜欢的口味，像我们饭店做的肉类是，粉蒸排骨，做法，把糯米打成粉，排骨清洗，，把血水清洗干净，排骨控干水份，放盐味精鸡精白糖排骨酱，蚝油，十三香，搅拌均匀，倒入糯米粉，一起搅拌，让每个排骨都能沾上糯米粉，蒸一个小时即可，鱼类，我选择吃原汁原味的，大部分都是清蒸，他能保持肉的鲜嫩。不失口感，蒸菜，土豆和胡萝卜在我们老家比较常见的，而且还好吃，首先土豆和胡萝卜切成丝，拌上淀粉，蒸十分钟即可，晾凉，用蒜汁拌这吃，特别劲道，而且还有营养，补充维生素。总之我们用心去做，好多食材都可以做蒸菜，希望能够帮助到你。

菜还是蒸得好，超简单的懒人蒸菜做法食谱的做法大全

比如：
1、白萝卜/胡萝卜切薄片（2-3毫米的样子）放碗里，上面放上适量油，盐，辣椒。隔水蒸。
所有肉类如1所示方法蒸。15道，简直数不清：

萝卜、豆类、南瓜类、各种肉（一般蒸腊肉类，比如腊鱼，腊肉，腊鸡鸭兔肠）、土豆、辣椒、鸡蛋、鱼、豆豉等等。。。。除了青叶子蔬菜，基本没什么不能蒸。。。因为青叶子蒸了会变黄。

方法就是：
菜切好，放碗里，在菜上面放油、盐、调味料。蒸熟后，拌匀！

什么是蒸菜 蒸菜菜谱做法大全

豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。