秋葵能不能和牛肉一起炒着吃
松子秋葵牛肉的材料:去骨牛小排400克,松子50克,秋葵2两
松子秋葵牛肉的调味料:芝麻沙拉酱3大匙,酱油半大匙,辣酱油适量
松子秋葵牛肉的做法:
1.蕃茄切大块,洋葱切丁,红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁,牛小排切条状,酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用
2.滚一锅水,依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后,取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤
3.将牛小排放入另一个锅中,略微煎一下后,淋入辣酱油汁调味,再起锅切成薄片备用
4.取一个盘子,先淋上芝麻沙拉酱,再摆上牛小排后,撒上炒过的松子和烫过蔬菜汤的秋葵即可完成松子秋葵牛肉
秋葵能不能和牛肉一起炒着吃呀
用料
牛肉丁 500克
秋葵丁 250克
尖椒250克
料酒 10克
生抽 5克
蚝油 5克
淀粉 20克
胡椒粉 5克
油 10克
盐 适量
做法步骤
步骤 1
尖椒洗干净对半切开,把里面的籽挖出来
步骤 2
把水烧开加盐焯水30秒(加盐能让蔬菜保持翠绿,包括秋葵),然后将秋葵切成丁备用
步骤 3
牛肉切丁,加入屏幕上方配料(料酒、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、油)拌匀,腌制15分钟
步骤 4
热锅冷油,全程大火,下牛肉,炒炒炒,炒到断生,然后加姜蒜爆香
步骤 5
加秋葵和尖椒,快速翻炒30秒,最后加盐翻炒入味,就可以出锅了。秋葵脆嫩多汁,牛肉鲜嫩爽滑,营养又好吃
牛肉与秋葵一起炒可以吗?
秋葵蒸牛肉的主料:牛肉400克,秋葵5两
秋葵蒸牛肉的调味料:芝麻沙拉酱3大匙,酱油半大匙,辣酱油适量
秋葵蒸牛肉的做法:
1.蕃茄切大块,洋葱切丁,红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁,牛肉切条状,酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用
2.滚一锅水,依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后,取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤
3.将牛小排放入另一个锅中,略微煎一下后,淋入辣酱油汁调味,再起锅切成薄片备用
4.取一个盘子,先淋上芝麻沙拉酱,再摆上牛小排后,最后撒上烫过蔬菜汤的秋葵即可完成秋葵蒸牛肉。
秋葵可以和牛肉一起炒着吃吗
前言又见秋葵,那天见到新鲜秋葵还是忍不住再买了些回来。感觉近来常见豆亲们有秋葵菜谱的出现,看来秋葵越来越被大家所接受了。事实上,秋葵好处确实不少。 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。 而秋葵的吃法也越来越多样化了,我自己也是想着法子让秋葵吃起来更加可口。上星期刚试过用虾仁炒秋葵,这次正好冰箱里还有一大块牛柳,就取出切出一小部分来搭配这秋葵。
牛肉可以和秋葵在一起炒吗
主料:牛肉350克、秋葵200克、姜15克、蒜3瓣辅料:生抽2汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉2茶匙、白砂糖1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许步骤:1.材料准备好
2.牛肉粒解冻后,调入生抽、蚝油、白糖、淀粉、黑胡椒粉
3.用手反复揉搓,充分腌制入味
4.秋葵放入滚水焯烫1分钟
5.捞出泡在凉水中一会
6.切成小段
7.姜蒜切碎沫
8.锅里倒入少许油,烧热后下牛肉粒翻炒煎制
9.煎至牛肉粒变色至表面微焦
10.加入姜蒜沫,炒香
11.接着加入秋葵,翻炒均匀
12.最后出锅前调入少许盐和黑胡椒粉即可
秋葵和牛肉可以一起煮吗
牛肉适量,白虾8只,秋葵4根,南瓜1块,线茄子1根,红薯1根,香菇4朵,苏子叶4片,藕1节,顶焙良品软白蛋糕粉适量,冰水(含几块冰块) 200ml,烧酒(蒸馏酒) 100ml,鸡蛋 2个,顶焙良品软白蛋糕粉200g,白萝卜1/4根,干海带5g,柴鱼片8g,水500ml,味淋 3大勺,糖 1大勺,鲜味酱油 6大勺
准备好所有食材,洗净,需要去皮的去皮
香菇打十字花刀,线茄子切成段,然后竖着片片儿,不要切断,就可以碾成扇形了,杏鲍菇切片,秋葵对半切开,南瓜切半圆片,藕切片,红薯斜着切大片,牛肉切薄片都切好后整齐的排列在大盘子里,
02/虾去头去壳留虾尾,之后把虾尾展开切齐,翻过来按着虾的关节斜切开口,切好后虾肚子向下用手按一按展平,
03/处理好的虾都摆在盘子里备用,接下来做天妇罗的蘸汁
04/干海带加水泡30分钟以上,海带泡发后加入柴鱼片煮至沸腾后继续小火煮10分钟
05/之后捞干净所有柴鱼片和海带,然后加入鲜味酱油、糖、味淋,再次煮开即可,关火放到一边晾凉备用
06/白萝卜去皮,用磨泥器磨成泥,倒到纱布上,攥紧,把多余的水分挤出去,变成能攥成团的萝卜泥即可作为配菜蘸汁吃
07/炸之前开始做面糊,带冰块的冰水加入烧酒
08/顶焙良品软白蛋糕粉、鸡蛋,用蛋抽不规则的搅拌匀,稍微有一些小颗粒没有关系。
09/准备好的蔬菜和虾和牛肉正反两面筛薄薄一层蛋糕粉
10/炸锅中倒入油,油热后用面糊测试一下油温,滴进面糊后立刻起花就可以了,蔬菜均匀的裹一层面糊
11/牛肉放入锅中炸至飘起并且金黄酥脆即可,捞出控油
秋葵可以跟牛肉一起煮着吃吗
食材准备:牛肉半斤,酸萝卜1个,半个辣椒,清水,淀粉,生抽,胡椒粉,花生油等。
详细做法步骤如下:
第一步:准备一块牛肉,清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉,然后顺着纹路切大块,再逆着纹路切薄片,炒牛肉一定要挑新鲜牛肉,这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。
第二步:接下来准备一点浓稠一点的水淀粉,大概水和粉的比例是一比一,一勺水一勺淀粉这样调;炒牛肉一定不要直接下锅炒,炒之前要先调好料,如果在炒的过程中调料,牛肉就会炒老的。
第三步:牛肉切好放入大碗中,然后加入少许的生抽和胡椒粉,再把调好的水淀粉倒进去,用筷子搅拌均匀,搅至牛肉完全吸收后,加少许的花生油进去,再次搅拌均匀后放一边备用。最后一步加花生油,是为了锁住牛肉的水分。
第四步:现在来准备点配料,我们这都喜欢用酸萝卜来配,酸酸的很开胃,酸萝卜准备一个,这种是即吃的酸萝卜,直接把它切成小条就可以了,再准备少许的红椒粒,喜欢吃辣的,可以加小米辣进去。
第五步:炒锅中下油,稍微下多一点,把油烧热后,倒入腌制好的牛肉,快速把它划散,炒牛肉火要猛,动作一定要快,牛肉一遇热就一切开始变色了,所以翻炒也要快,这样受热才均匀,炒出来的牛肉每一片都嫩滑好吃。
第六步:大概翻炒十几秒,牛肉变色后把切好的酸萝卜倒进去,继续大火翻炒,因为酸萝卜是带有咸味的,牛肉加了生抽腌制,所以我们就不需要另外加盐了,感觉味道不够的话,可以在这一步加少许盐。
第七步:酸萝卜倒进去炒半分钟左右,把辣椒粒倒进去,继续翻炒20秒左右,炒这一道牛肉入锅到出锅就一分钟左右,所以大家一定要先把牛肉调好味。
第八步:红椒粒倒进炒20秒左右就可以关火出锅了,这一道酸萝卜炒牛肉就做好了,