椒香牛肉粒
主料:
面粉250克 水165克
盐2克 牛肉200克
香葱3棵
2.辅料:
油适量 蚝油5克 料酒5克
盐适量 香油15克 胡椒粉2克
五香粉3克 姜末10克 糖2克
生抽10克 老抽5克
2.制作方法:
1.面粉与、水、盐揉成面团醒20分钟
2.牛肉剁泥
3.香葱切碎
4.牛肉泥加入所有调料拌匀
5.用筷子顺时针搅拌上劲腌制半小时
6.醒好的面分2份
7.擀成薄饼，从中间部分划四刀。
8.抹上一半牛肉馅。
9.把下面向中间折起。
10.折好下面向上中间折起。
11.把中间的两片向中间位置折起。
12.把上面的两边向中间折起。把上面折好向下折，与中间部分重叠，捏好收口处。
13电饼铛预热好，放入肉饼，选择馅饼功能大约6分钟。烙制表面金黄色即可。
香辣味牛肉粒
100℃开水焖它3分钟，再沥干水分加入酱料开拌！
辣椒牛肉粒怎么做好吃
用料：红尖椒2000克、牛肉500克辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺
牛肉耗辣椒的做法：
1.将辣椒洗净
2.用绞肉机绞碎，带一次性手套
3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的
4.炒熟花生，稍凉去皮
5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底
8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了
9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。
椒香嫩牛肉
改刀成2-2.5厘米的方块。加入盐、料酒、生抽、蚝油、生姜片、蒜粒、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，抓拌均匀后再加入少许植物油拌匀，腌制两小时以上。彩椒切小块备用。洋葱切长条，将洋葱、大蒜粒铺在空气炸锅底部。将腌好的牛肉粒放在铺好的洋葱上面，温度180摄氏度，。每隔五六分钟用筷子将肉粒翻拌一下，使肉粒受热均匀。20分钟左右将彩椒加入，与肉粒混合均匀，再继续6分钟左右。全程约二十五六分钟左右，出锅盛盘，尝一口，肉粒外焦里嫩多汁，葱香、椒香与肉香，美味无比！
香辣牛肉粒的做法大全窍门
1、味蕾暴击，十里飘香。
2、质地韧嫩，干香味浓。
3、原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。
4、无肉不欢者最爱的牛肉干，“香”就完事了。
5、这牛肉很嫩，肉中的油和花均匀分布。
6、两耳不闻窗外事，只为淮南牛肉汤。
7、一碗牛肉汤，一番美味在心头。
8、水煮牛肉，只此一碗，一顿足矣！
9、一碗红烧牛肉面，何止一碗温情。
10、一壶美酒，一斤牛肉，这才是快意人生。
11、舌尖最钟情于什么，牛肉，味不言而誉！
12、牛肉面就是我的半条命。
13、尝遍天下美味，唯有此处最香。
14、芳香四溢，香飘十里。
15、岁月就如五香酱牛肉，经过风雨沧桑的烹制，呈现出生命的五香味厚。
16、红烧牛肉，大块大块的肉粒。
17、二两牛肉，一碗流年。
18、一壶烧酒，一碟牛肉，浮沉随浪记今朝。
19、秋冬进补，色香味俱全的酱牛肉，四斤都不够吃。
20、油而不腻，质嫩爽口。
21、牛肉，一个征服舌尖的神秘力量。
22、烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
23、脆嫩酥香，麻辣味鲜。
24、闻一下，妙不可言。吃一口，汁香四溢，这牛肉，绝了！
25、肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
26、五香牛肉，回味无穷。
27、此味只应天上有，人间难得几会见。
28、牛肉三斤天地冻，杜康五碗热情高。
29、深红牛肉酥软，汁浓味厚。
30、珍馐美味，口齿留香。
31、酥烂味美，肉香浓郁。
32、世有千千愁，卤牛肉解忧。
33、一块葱香牛肉送进嘴里，唇齿间充溢着香葱清鲜甜脆和牛肉的味道。
34、生活，有时候就是一碗牛肉，值得细细品味。
35、劲道味美，肉香浓郁。
36、回味无穷，色味俱佳。
37、一见倾心，唇齿留香。
辣椒牛肉粒的做法
板面的辣椒的做法如下：
1。
把买回来的牛油色拉油鸡油按5:3:2放入锅内（注油可以按比例减少，减少后最好用电磁炉做，容易控制油温），在锅内放入白止片，等白止片漂起放入小料，炸至20分钟，待油没沫了或香叶变暗黑则捞出小料。
2。捞出小料后，我们要依次放入葱姜蒜，待蒜炸至金黄色，则捞出葱姜蒜。
3。捞出葱姜蒜以后，我们就该放大料了，放入大料，温度最好200度左右，炸至25分钟，待白蔻炸成微黑色（注大料是不捞出来的）。
4。炸辣椒之前我们要先关火5分钟，待油温下降再开火，用150度炸至辣椒，待辣椒炸至微微发黑关火
5。捞出炸好的辣椒，把切好的牛肉放入锅内进行炸制。待油基本不冒泡，则牛肉就炸好了。
6。取做好的板面卤，用1:3的比例进行调配，也就是一斤油三斤水，加入我们准备好的鸡精味精甜面酱（这个也可以不加）番茄酱（为了让板面上色）然后大火煮沸，后改用小火慢煮半小时，这时候辣椒柔软也入味了，买上面条，加一些蔬菜，最好加个鸡蛋，就可以享用。