最近很多人都在问承德避暑山庄附近有什么好吃的。其实还有很多，下面我就简单推荐一些比较有特色的给大家。美食，有兴趣的话，不要错过。我们来分析一下，看看都有哪些食物。

1。承德玉兔荷叶鸡

所谓承德玉兔荷叶鸡，其实是“叫化鸡”的一种。 其制作方法与叫化鸡几乎相同。先将宰杀的生鸡取出内脏，洗净不去毛，用荷叶包裹，糊上黄泥，放在火上煮。把土挣掉，鸡毛就会掉下来。

正宗的承德玉兔荷叶鸡，以优质母鸡为主要原料，采用承德特有的李公黄土、热河泉水、湖中荷叶包裹烧制而成，故名“玉兔荷叶鸡”。鸡” 。荷叶鸡做好后味道鲜美。最特别的是，它有一股淡淡的荷叶香，让人手指抽搐，垂涎欲滴。

2。八仙野味汽锅

作为承德最著名的菜肴之一，八仙野味汽锅可以说是一道味道鲜美，味道鲜美的当地特色菜肴。主要原料有狍子肉、山鸡胸肉、山兔、沙凤鸡、冬笋、香菇、青椒等。将这些原料放入蒸锅中蒸熟。蒸锅内的蒸汽会从上到下回流，防止产生任何异味或气体。开盖香气扑鼻，吃下去汤汁清鲜。肉质酥脆，入口即化。其味道鲜美醇厚，营养极其丰富。

3。老虎菜

虽然这是一道很接地气的家常菜，但在承德乃至河北也是家喻户晓的。承德人口味重，爱吃各种泡菜，用新鲜的青椒、葱、香菜等，切成细片，放入碗中，加入酱油、味精、醋，制成蘸酱。其味辛、酸、咸，故称老虎菜。

虎菜不仅可以作为菜肴的蘸酱，还可以单独作为配菜享用。将炒好的干辣椒、葱、香菜切细末，放入碗中，加入酱油、醋、辣椒油、味精调味。因其辣味，被称为“母老虎菜”。

将芹菜、葱、香菜切成细粉，放入碗中，加适量水、精盐、白醋、味精调制。因其味道清爽，被称为“雄虎菜”。还有将炒好的红辣椒、葱、青椒、香菜切成细末，放入盛有熟芝麻的碗中，用适量的调味料调味。适量的水、鸡粉、酱油、醋、香油，味道又辣又香，所以被称为“杂交虎菜”。还有很多其他的搭配，重点是随心所欲。

4。滚驴

这种民间名吃在承德已有200多年的历史。因为是用黄米馅卷成长卷的，而且因为卷上裹着黄豆面，所以吃的时候卷会很长。用豆粉卷起来，形似驴打滚，故名。

“滚驴”的原料有大黄米粉、黄豆粉、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁。其生产分为制坯、填充、整形三个工序。做好的“驴滚”外层铺满豆面，色泽金黄。豆香馅儿，入口香甜松软。其风味独特，老少皆宜。

“驴滚”以黄豆面为主要原料，故又称豆面糕。 《燕都小食品杂咏》曾说过：“红糖水馅排列巧妙，黄色的面团埋在豆球里，为什么人们叫‘驴滚’？这名字近乎幽默。”还说：“黄豆粘米饭，蒸熟，包上红糖，水馅卷成炒豆面，装盘出售，太不可思议了，被称为‘驴滚’。”

5。承德凉粉

据考证，承德居民食用凉粉已有300多年的历史。 《中药大辞典》 据记载，绿豆凉粉能“清热解毒，治疗初发疮毒、烫伤、跌倒及解热药、酒食毒”。