踏雪寻梅
主料：活桂鱼7500g，豆腐200g
配料：西芹50g、海参20g、银杏10粒，蟹黄5g，蛋清50g
调料：精盐10g、味精5g、浓缩鸡汁5g、料酒10g，淀粉10g
制作工艺：
1、桂鱼剖腹去内脏，切下头，尾汆熟，西芹去皮切片焯水待用。
2、净桂鱼剁成泥，加豆腐泥、精盐、味精、蛋清、淀粉搅匀上劲后，加入蛋泡糊打匀，挤1公分大的丸子若干个，逐个入水汆熟。
3、取大圆盘，将鱼头、尾摆在盘子两端，用西芹片围边，中间放丸子，上面摆拼用海参作成的梅枝，银杏蟹黄做的梅花，空白处摆上踏雪寻梅字样，两侧放“宝剑锋从磨励出，梅花香自苦寒来”字样即可。
成品特点：融诗、书、画、意于一体，味道咸鲜，软嫩可口。
踏雪寻梅—雪梅
一 月
踏雪寻梅
雪 梅
【宋】卢梅坡
梅雪争春未肯降，
骚人搁笔费评章。
梅须逊雪三分白，
雪却输梅一段香。
诵读指导
《雪梅》这首诗借雪梅的争春，告诫我们人各有所长，也各有所短，要有自知之明。取人之长，补己之短，才是真理。诵读这首诗时应带着平和欣赏的情感，注意平仄起伏和节奏停顿，做到抑扬顿挫，声情并茂。
注释解读
注释：
降：服输。骚人：诗人。搁笔：放下笔。评章：评议文章，这里指评议梅与雪的高下。
解读：
梅花和雪花都认为自己占尽了春色，谁也不肯服输。诗人们想要写文章评论它们的高下都要放下笔仔细想想，费一番心思。说句公道话，梅花比不上雪花的晶莹洁白，雪花也不如梅花能够散发阵阵幽香。
跟着童诗去旅游
梅花以高洁、坚强的品格成为中华传统文化的代表之一，下面童诗就带大家到并称为“中国四大梅园”的南京梅花山梅园、武汉东湖梅园、上海淀山湖梅园与江苏无锡梅园，去探探梅花的踪迹，感受梅花不屈不挠的精神。
南京市玄武区梅花山梅园
梅花山位于南京市玄武区紫金山南麓明孝陵景区内，是钟山风景名胜区重要组成部分，也是中国著名的风景游览胜地、首批国家级风景名胜区、首批国家5A级旅游景区，有“天下第一梅山”之誉。
南京植梅始于六朝时期，相沿不衰，至今已有1500多年的历史。1929年孙中山先生奉安南京中山陵后，在孙陵岗建中山陵纪念性花木区，栽培了大片梅花，后来梅园面积不断扩大，品种逐年增多，如今的梅花山植梅面积1533余亩，有近400个品种的4万余株梅树。南京梅花山以其得天独厚的自然和人文优势吸引越来越多的海内外游人来此游玩。
武汉东湖磨山梅园
东湖梅园是全国著名的赏梅胜地，又是我国梅花研究中心所在地。
东湖梅园创建于1956年，目前面积已扩大到800余亩，定植梅树2万余株，现有梅花品种近320个，其中已进行国际登陆的品种有152个。园内有妙香国、江南第一枝、花溪、放鹤亭、梅友雕像、冷艳亭等景点，其中妙香国为中国梅文化馆所在地。
在园中，既可欣赏到烟波浩渺、水鸥点点的东湖湖光，又能领略到高耸着楚天台和朱碑亭的磨山山色。总之，这里是集旅游、休闲、科研、科普、生产于一体的综合性园林。
无锡梅园
无锡梅园，全名无锡荣氏梅园，位于无锡市西郊东山、浒山和横山。以老藤、古梅、新桂、奇石来显示出它的高雅古朴风格，面临太湖万顷，背靠龙山九峰，是久享盛誉的江南赏梅胜地。
梅园现有面积812亩，其中梅林占56亩。梅树5000多株，梅桩2000多盆，植梅数千，多为果梅。花梅有银红、假朱砂、骨里红、素白台阁、小绿萼等，玉蝶梅素白洁净；绿萼梅花如碧玉、萼如翡翠；龙游梅枝杆盘曲、矫若游龙；还有造型幽雅、虬枝倒悬、枯树老干、疏影横斜的梅桩艺术盆景。
上海淀山湖梅园
淀山湖梅园坐落在上海市青浦区淀山湖风景区内，是中国二十世纪八十年代新建的一处大型风景区，经过多年的扩建，现在已成为上海最大的赏梅胜地。
上海淀山湖梅园内建有运用中国传统园林艺术再现的红楼胜景大观园。上海淀山湖梅园是上海最大的赏梅胜地，占地190亩，植梅5000多株，品种达40多个。园内四周是一组江南仿古建筑，配以奇花异卉，古树秀竹。梅与其他植株，配合江南庭院建筑。别具幽雅情调。有不少百年以上的古梅，集绿萼、朱砂和骨里红等名梅。
天降瑞雪映襄阳 踏雪寻梅古隆中
2018年，多年难遇的一场大雪让古城襄阳惊艳了时光，美的让人心醉。趁着周末踏雪而行，走进位于襄阳城西郊的古隆中，难免会想起三国旧事：刘备、关羽、张飞三兄弟冒着鹅毛大雪去寻访有着“卧龙”之名的诸葛亮，恰遇他的岳父黄承彦老先生在大雪纷飞的小虹桥上高吟“骑驴过小桥，独吟梅花瘦”。故事里的人和事如在身边，真是别具一番景致。古隆中有着丰富的人文景观和优美的自然环境，是三国时期诸葛亮青年时代和其叔父躬耕隐居之地，诸葛亮在此地抱膝高吟躬耕陇亩隐居长达10年之久，之后的刘备三顾茅庐被世人传为佳话。
隆中牌坊作为古隆中景区的标志性景观之一，始建于清光绪十九年。石牌坊高约六米，长约十米，其建造材料为青石开榫组装而成，依外观形式为柱不出头有楼，四柱三牌楼式。背阴写着“三代下一人”，意思是说：诸葛亮是夏、商、周以后的近千年来唯一的人物，也是中华民族智慧的象征。
穿过牌坊，来到了诸葛亮年轻时的躬耕田，只见小山坡上梅花开得正旺，一阵阵暗香浮动。
大雪之下，翠绿的竹林依旧挺拔。
当年驻军新野的刘备三次到隆中拜访诸葛亮但直到第三次方才得见，诸葛亮为刘备分析了天下形势提出先取荆州为家，再取益州成鼎足之势继而图取中原的战略构想。可以说，隆中就是三国文化的源头。
隆中景点起源于西晋。明代形成了"隆中十景"，即草庐亭、躬耕田、三顾堂、小虹桥、六角井、武侯祠、半月溪、老龙洞、梁父岩、抱膝石。
明朝吴绶在题三顾堂的诗中说“贤人隐岩穴，帝子再三寻，野处终身志，雄谈济世心。路回山隐隐，树锁昼阴阴，千载称鱼水，高风冠古今。” 三顾堂体现了人们对刘备礼贤下士精神的赞扬和对诸葛亮聪明才智的崇敬。
与古隆中毗邻的还有一处幽静之处——广德寺，也是湖北省佛教历史上著名的十方丛林。广德寺始建于唐代贞观年间，初名“云居禅寺”。明代成化年间因明宪宗御笔亲赐“广德禅林”牌匾，遂改称“广德寺”至今。
多宝佛塔为寺中最具特色的建筑之一，其建于明弘治七年，为砖石仿木结构，通高约17米，由塔座、塔峰两部分组成。塔座高7米，成八角形，塔的上下内外共嵌有石雕坐佛45尊，故称多宝佛塔。
在雪月之中，游古都逛瀍河踏雪寻梅一路欢歌，雪中的记忆难以忘怀
2022年1月21日，河南洛阳的第二场雪纷纷飘来，大地披上了闪亮的银装。我们踏雪寻梅，行走古都洛阳，徜徉在河南洛阳的雪月大地；分享着这片热土上的雪染的美丽。我们从东关大石桥出发，经铜驼暮雨景区，沿瀍河由北而南到达洛河北岸的瀍壑朱樱景区。一路上踏雪寻梅，收获那雪中的开心快乐和风光美景。雪染的朱樱塔。
今天的洛阳东关大石桥，在雪花飘洒下显得古朴而又美丽。这可是一个具有400多年历史的老桥。东关大石桥，又名广济桥，可追溯到嘉靖三十八年(公元1559年)秋，黄锦让弟弟黄子铠回洛阳建桥。当时仅用6个多月时间就在瀍河上建成了一座5孔石拱桥，命名为“黄公广济桥”。此桥坚固耐用，成为瀍河上存在时间最长的桥梁。雪中的广济桥风光。
过了大石桥就是洛阳的八大景之一的最后一景铜驼暮雨。据记载：东关中通巷，在隋、唐、宋时叫“铜驼陌”，它位于隋唐城的城东北隅，是当时国际贸易市场。当时，这里风景如画，人烟稠密，每当暮色茫茫，家家炊烟袅袅上升，犹如蒙蒙烟雨，这就是人们赞不绝口的“铜驼暮雨”的由来。雪中的铜驼暮雨的景色。
一天的大雪飘飘，使整个铜驼暮雨景区银装素裹。在过了大石桥向东南的方向就是铜驼暮雨广场，在广场的东北角有一块：丝绸之路东起点的石碑标志。这就是隋唐时期的国际贸易中心。在广场的东侧有一骆驼队的雕像，看上去是远道而来的骆驼驮着大量的货物到达这里，在此歇脚。这就是当时的交通工具，在此仿佛看到国际贸易交流的艰辛，仿佛听到那驼铃声阵阵。雪中的铜驼风光。
雪中的铜驼陌。沿广场继续南行就是著名的铜驼陌景点。这里的古建筑上大红灯笼高高挂，红门青瓦白雪染。大地铺上一层银衣，由于疫情期间，这里稍显冷清。在平常这里可是个热闹的地方，经常举办各种演出活动。到了夜晚，灯火辉煌，水幕墙、五彩灯，把整个铜驼陌装点的美丽动人。雪月中的铜驼陌风光。
雪染瀍河风光美。出了铜驼陌，沿着瀍河一直向南走，在河边观看雪染的瀍河之美。近几年来，洛阳市在四河同治中，积极作为，环境治理大见成效，瀍河之美越显突出。途径的瀍河岸边被雪花涂画得整齐有序，涓涓流水的瀍河被圈其中，小心翼翼的美女在河中过道穿越而过，一幅美景尽显其中。
雪中的瀍壑朱樱。瀍壑朱樱位于瀍河与洛河交汇处，是洛阳的八小景之一。历史上，瀍河朱樱有河有水、有沟壑；在春天绿树丛中樱桃露朱颜，绵延数里，十分壮观。现在的瀍壑朱樱，到处都有朱樱，经打造的朱樱别苑、朱樱塔和晴望阁等建筑群，使昔日的旧貌披上新妆。每到春节，这里朱樱花放十分漂亮。今天的瀍壑朱樱被雪月和红梅的渲染也别有风味。雪中的瀍壑朱樱风光。
雪月洛阳，开启了儿童欢歌的快乐之旅。今天，天降瑞雪，大地披银。在瀍壑朱樱景区、在朱樱桥上，我们看到了开心快乐的小朋友们开始了他们最开心的玩雪娱乐。堆雪人、打雪仗、玩雪，成了他们的最爱。家长也趁此开展亲子游娱，加深与孩子的情感交流。看看他们堆成的雪人，能够寻找回童年的乐趣，倍感年轻了许多。正在玩雪的小朋友们。
这里的红梅花儿开。在瀍河朱樱景区的东南角，临近洛河岸边，一大片红梅开得正好，这吸引了很多市民的打卡赏花。今天正好雪花飘飘，迎来了踏雪寻梅的好时机。看看吧，这红梅被白雪的渲染效果：粉白透亮，美色诱人。在红梅白雪之中，遥望不远处的朱樱塔和晴望阁，一幅天然的美景国画就此诞生。当然，你站在晴望阁上看这片梅园时也是一幅美景如画。
雪月洛阳，大地美景如画。何不走进风雪场，何不来到这踏雪寻梅的好地方，何不欣赏欣赏再欣赏！这就是在雪月中，从古都洛阳铜驼暮雨到瀍壑朱樱景区的一路欢歌，这就是雪月之中踏雪寻梅的难忘记忆。心动不如行动，趁着近期的雪花不断，抓紧欣赏这稍纵即逝的美丽风光吧！在晴望阁上看到的洛河一角。
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