恭城月柿

2023-09-25 11:22

恭城县自1983年开始发展“养殖——沼气——种植”三位一体的生态农业，经过近20年探索和努力，取得了辉煌成就，被自治区誉为“恭城模式”在全广西推广，2000年被国家农业部列为“全国生态农业示范县”；1996年被国家农业部中国特产之乡命名宣传活动组委会授予“中国月柿之乡”称号；2001年12月被科技部列为“国家可持续发展实验区”，是广西唯一获此殊荣的县。2000年全县水果种植面积为31.5万亩，其中月柿9.2万亩，投产面积为7.4万亩，产量为7.15万吨。是广西唯一获得优良单株奖的县。2001年恭城月柿被评为“中华名果”。

月柿是恭城县的拳头产品，县乡各级政府及有关业务部门都十分关心和重视月柿的生产，预计在明年可完成10万亩恭城月柿的计划种植目标。其主要分布在莲花镇、平安乡、西岭乡等几个乡镇，莲花镇现有一个万亩无公害规范化栽培基地。恭城月柿的成功栽培，主要还是得益于恭城县的“三位一体”生态农业，因为多数使用沼液、沼渣等有机肥，大大地减轻了病虫的为害，控制了恭城月柿生理落果的发生。经过多年的实践和总结经验，大多数果农已掌握了月柿的管理技术，平均亩产3000公斤左右，高的达6000公斤，基本上达到稳产丰产，其经济效益在沙田柚和柑橙之上。近两年，恭城月柿的种植大多是向荒坡、荒山上发展，作为一种经济林，一可造林绿化，二可增加可观的收入。山区种植月柿、表现出良好的抗逆性、果大、丰产，外形美观，表皮有一层白白地粉霜，客商特别喜欢收购，价格当然偏高，而平地上粉霜比较少。原因是山区昼夜温差大，平均温度稍底，山坡上比较容易形成自然风，果园内通风比较好。因此县政府鼓励果农在坡度25°以下的坡地种植恭城月柿，促使山区群众尽快脱贫致富。

恭城月柿，又名恭城水柿、柿饼。柿果实色泽鲜艳，味甜汁多。除供鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替粮食制醋、酿酒。柿的果实及其加工品，还有医疗作用，可治肠胃病，可止血润便，对降低血压有一定作用。恭城月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一，果型美观，色泽鲜明；脆柿味甜可口，冻柿清香甜心，柿饼甘柔如饴。形似圆月的柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香。

在2000年荣获中华果品流通协会“中华名果”荣誉称号。该果可制成柿饼，形状如月，故称月柿。1996年，国家农业部授予恭城为全国唯一的“中国月柿之乡”光荣称号。现种植面积10.04万亩，季产量清甜芳香。

经国家工商总局商标局认定，“恭城月柿”荣获中国国家地理标志证明商标。

地域范围

恭城月柿农产品地理标志地域保护范围为恭城瑶族自治县现辖行政区域，即：东经110°36′41″~111°10′12″，北纬24°36′50″~25°17′15″之间，包括三镇六乡：恭城镇、栗木镇、莲花镇、平安乡、西岭乡、加会乡、三江乡、观音乡、龙虎乡及其所辖的117个行政村。区域面积为2139.31平方公里。

产品品质特性特征

4.1外在感官特征：恭城月柿果实为扁圆形，果皮橙黄色至橙红色，皮薄光滑，有果粉，无核。红柿：果肉红色、透明，质软，汁多，味清甜。脆柿：果肉黄色，质地脆，味甜，有香味。柿饼：形似圆月，故名“月柿”，有柿霜，肉红透明，质柔软，清甜，有香味。 4.2内在品质：恭城月柿含总糖≥16.7g/100g；维生素Ｃ≥19.4mg/100g；钙≥4.99mg/100g；磷≥12.0mg/100g；粗纤维≥0.4%。 4.3安全要求：恭城月柿实行无公害标准化生产，产品符合NY5421-2004《无公害食品柿》标准要求。

柿子熟了！还不快来恭城逛月柿园吃柿子？

立冬已至，恭城月柿进入最佳的采摘和品尝季节。树上挂着的一个个金黄的月柿，和村民屋外晒的棕红半透明柿饼，这是深秋时节恭城一道独特的风景线。从2003年开始，恭城连续举办月柿节，打响乡村旅游品牌。

游客合影打卡

前几天，记者来到距离恭城县城14公里的莲花镇竹山村所辖自然村——红岩村，沿着村道往东走约600米，来到了中国柿子博览园。站在观景台往下看，四周全是柿子树，与前两个月相比，成熟的月柿从青色变成了黄色，不少树枝已被累累果实压弯了。

【恭城脆柿】

这些成熟的月柿和家家户户门前晒的柿饼，吸引着前来游玩的市民和游客拍照打卡留念。

如今，红岩景区已成为国家AAAA级旅游景区，在赏月柿、品柿饼之余，走进红岩村，看到一排排规划整齐、富有瑶家村寨特色的房屋，新建的瑶族特色风雨桥、滚水坝和过坝梅花桩，还能沿着观光步道或坐着竹排游览，“品瑶乡月柿、赏柿园风光、喝恭城油茶、住生态家园”已成为红岩村一道靓丽的风景，非常适合市民和游客在周末进行一次短距离的出行，在青山绿水之间放松一周的疲惫。

记者从恭城文化广电体育和旅游局了解到，红岩村成熟的月柿景观吸引了众多各地游客前来观光，增加了村民非农收入，探索出一条“养殖—沼气—种植—加工—旅游”五位一体的生态农业发展有效途径，带动了产业转型发展，村民从传统的种果—卖果经营模式，转变为依托生态农业和新农村发展乡村旅游实现增收。村民自发成立旅游合作社和旅游公司，推动旅游服务规范化、标准化建设，满足游客需求。全村建成具有瑶族特色的楼房85栋，全都具备旅游接待功能，与此同时，完成2500平方米老舞台民俗文化广场改造、8000平方米功能设施完善的体育公园和12000平方米旅游汽车营地建设，为群众提供了休闲、娱乐、健身场所。

【恭城脆柿】

莲花镇相关负责人告诉记者，如今莲花镇的月柿进入大量采摘时期，市民和游客想和月柿有个“亲密接触”，需要抓紧时间了，根据目前的行情，过了12月上旬，月柿风景可能就要错过了。

自驾前往的市民和游客可以直接通过导航软件定位至“红岩景区”或“中国柿子博览园”，乘坐动车前往的市民和游客则可在恭城高铁站门口搭乘到莲花镇红岩村的公交车，再步行前往。　记者谭熙文/摄　　

来源|桂林晚报、今日恭城

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恭城万亩柿子园旅游攻略「恭城月柿子旅游攻略」

中国哪里的柿饼最好吃？

每个地方的柿饼都有其自己的特色，中国名气较大的几个柿子产地和柿饼产地是信宜柿饼、浮山柿饼、庄里合儿柿饼、曹州镜面柿饼、万荣桔蜜柿饼。

扩展资料：

柿饼，中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。

入药部位--植物果实。

炮制方法--取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。

性味--甘、涩，寒。

归经--归心、肺、胃经。

功效--润肺，涩肠，止血。

主治--用于吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。

恭城柿子节什么时候

恭城柿子节是10月上旬至11月下旬。恭城柿子节是指2003年以来每年到月柿收获的季节（10月上旬至11月下旬），恭城县举办“恭城月柿节”，具有瑶乡特色的活动内容丰富，新亮点纷呈。

美丽瑶乡恭城是一个有着1390多年历史的岭南古城，县内文物古迹众多，民族文化丰富多彩。文庙、武庙、周渭祠、湖南会馆合称“三庙一馆”，历史悠久，气势恢宏。长期以来，瑶族人民就生活在这片神奇的土地上，用自己勤劳的双手创造着幸福的生活。

扩展资料：

举办背景

恭城是著名的水果之乡，主要种植月柿、椪柑、沙田柚、桃子等水果，是广西规模最大的无公害水果生产基地，人均水果面积、水果产量、水果收入均居广西第一。尤其是恭城月柿，规模大，质量优，其种植面积、总产量成为全国之最。

一串串荣誉凝结着瑶乡人民的汗水、智慧和梦想。近年来，恭城大力发展生态旅游业，依托丰富的人文自然资源，把生态田园风光与文化、民族风情结合起来，成功举办了桃花节、月柿节，通过文化搭台，经济唱戏，恭城旅游品牌知名度快速提升，带动以“农家乐”为代表的生态文化旅游产业快速发展，被列为广西文化致富工程的五大模式之一。

中国唯一文、武庙并存的地方有什么样美丽的景色？

文庙又称孔庙、学宫，是纪念中国古代杰出教育家、思想家孔子的庙宇。武庙则是祭祀良将的庙宇，最常见的便是关帝庙。

在古代，我国推崇儒学思想，以尚文为主，对孔子都是非常地尊崇。但文人少有舞刀弄剑，而且常常看不起习武之人，认为他们都是粗人，不屑与其为伍。故而，文、武庙一般都不会同时出现在一个地方。

但凡是都有例外，在世界知名的旅游目的地桂林阳朔隔壁，就有这么一个地方，这里的人不仅崇文尚武，而且还罕见的把文、武二庙建在了一起。

恭城的文庙始建于明成化年间，是广西规模最大、保留最完整、最古老的孔庙，也是全国四大孔庙之一，素有“华南小曲阜”之称。

在文庙的右侧还有一座始建于明万历年间，祭祀三国名将关羽的武庙，至今已有400多年的历史，广西最古老两座武庙之一。

恭城的文庙和武庙仅一墙之隔，相距只有100米，是中国内陆地区唯一文、武庙并存的地方，创造了文、武庙不能并存的中国唯一奇迹。

不仅如此，恭城作为桂林大旅游圈的县份之一，这里不但有着阳朔同样的喀斯特地貌，还藏着广西最独特、桂林最美的秋景。

每到仲秋，恭城万亩月柿开始成熟，橘红色的月柿，犹如一只只小灯笼挂满枝头。其中，尤以红岩最为出名，是中国最具魅力的十大乡村之一。

走进红岩村，就被村口那用成百上千的柿子砌成的“柿子墙”所吸引，充满了岭南乡土气息。村子里，无论是院场里，空地上，还有自家屋顶。

几乎你所有能想像得到的空间，都被柿子所占据，宛如一幅巨大的写实油画，景色比名声在外的“篁岭晒秋”更具风情。村中村民们喜笑颜开，尽情的享受着丰收的喜悦。

磨盘柿的磨盘柿之乡

满城县是国家林业部命名的“中国磨盘柿之乡”，其磨盘柿以“个大、汁浓、味美”享誉海内外。满城神星柿子沟为满城磨盘柿生态旅游景区。几万亩柿树森林分布于沟内6个村庄周围，神星柿子沟群山环抱，柿林浩瀚，景观优美，空气清新，保持了原始自然风貌。春季山花烂漫，鸟语花香，生机盎然；春季柿林如海。

柿与别的水果不同，果实内自有涩味；这是由于果肉中存在一种特殊细胞，它的原生质里含有很多单宁，特称为单宁细胞，单宁通常以可溶性状态存在于单宁细胞内；当人们咬破果实，部分单宁细胞破裂，可溶性单宁流了出来，溶于唾液中，使人感到强烈的涩味，所以柿很涩，因此，把柿果内单宁由可溶性状态变为不可溶住状态的过程叫做脱涩过程，即有涩味的柿变成没有涩味的柿称为脱涩。

采果后人为加以处理，使果实无氧呼吸的产物乙醛与单宁物质相结合，成为不溶性的树脂状物质，即可脱涩。或者破坏细胞结构，使果汁中的单宁与原生质接触形成不溶性的化合物也可脱涩。一般涩柿成熟后到软熟前在树上不能完成脱涩，采下以后必须人工脱涩才可食用。

脱涩方法：清水脱涩、温水脱涩、石灰水脱涩、CO2脱涩、乙烯利脱涩、乙醇脱涩、刺伤脱涩、自然脱涩

磨盘柿果色艳丽，果色为橘黄色，果味甘甜，自古以来受到人们的赞美，曾有“色胜金依，甘逾玉液”之美誉。诗人张仲殊《咏柿》中赞美“味过华林芳蒂，色谦阳井沉朱，轻匀降蜡裹团酥，不比人间甘露”。

磨盘柿系保定市种苗管理站、河北农业大学选育而成的柿树新品种，2014年1月通过省林木良种审定委员会审定。

品种特性该品种树势强健，萌芽率低，发枝力弱，5年生砧木嫁接后第四年开始结果，20年后进入盛果期。大小年明显，丰产性中等，适应性强，较抗寒。全株仅有雌花，单性结实能力强，不需配置授粉树。果实9月下旬开始着色，10月下旬成熟。果实特大，平均单重241克，最大单果重500克。果实扁圆形、橙黄色或浅橙红色，软化后橙红色。果皮细而光滑，多果粉，无网状花纹，皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显，位于果腰，将果分成上下两层，呈磨盘状。果肉橙黄色，无黑斑，纤维细长，硬肉期松脆，软化后汁液多、味甜。可溶性固形物18.0%，可溶性糖15.28%，维生素C含量18.91毫克/100克，单宁含量0.64%-1.71%。髓大，成熟时实心。果内无肉球，无种子。果实能完全软化，硬柿变成软柿有明显界限，软后果皮不皱缩、不裂。易脱涩，耐贮运，宜鲜食。

栽培要点嫁接繁殖，砧木用君迁子。丘陵山地建园以株行距2-3米×4-5米为宜，肥力较高的平地建园以株行距3-4米×5-6米为宜。树形一般采用自由纺锤形或疏散分层形。病虫害重点防治柿圆斑病、柿角斑病、草履介壳虫、柿蒂虫、柿绵蚧。