油炸牛肉小肉串做法大全图解
牛肉 1000g 、 花椒 一小把 、 八角 2个 、 生姜 1块 、 耗油 2勺 、 盐 半勺 、 糖 1勺 、 五香 1勺 、 大葱 1根 、 香叶 5片 、 茴香孜然 50克
油炸 牛肉干的做法
1、牛肉顺着切 小块 用凉水洗干净 淋干 葱 姜丝 香叶 十三香 料酒 耗油 八角 糖 盐 适量 腌制2小时
2、不断用手搅拌挑出配料 只留牛肉条油温8成热下锅炸 炸至变色 盛出 过2分钟再下锅炸1分钟大火 捞出 控油 加入茴香孜然 拌匀 晾凉 即可
油炸牛肉串串
牛肉炸串炸两分钟左右就行了
油炸牛肉串图片
羊肉串,不过也要看个人喜好。大部分人还是会选羊肉串
嫩炸牛肉串的做法大全
辅料:油适量、糖适量
步骤一:面粉加糖和清水合匀,
步骤二:揉成面团,
步骤三:将面团蒸熟,
步骤四:蒸熟的面团冷却,
步骤五:将冷却的熟面团切片,
步骤六:将面团片放进热油锅里。
步骤七:油炸,
步骤八:炸香脆即可捞出。
步骤九:炸好的面筋
油炸肉串的做法
配方:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克。
做法:
1.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎。
2.用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒粉,超级鲜味王,鸡精,白糖,精盐等拌和均匀。
3.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖,味精,淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
牛肉炸串串的制作方法
油炸酸辣酱可以沾很多东西,比如腌制好的肉类,牛肉,羊肉或者鸡肉都可以,也可以炸蔬菜
油炸牛肉小肉串做法大全图解视频
具体步骤:
牛肉切片或丝,加入葱,姜
再加入鸡蛋,花椒粉,盐,酱油,料酒拌匀腌制20分钟
给腌好的馅儿料加入适当的玉米淀粉和面粉,裹匀再腌制15分钟
锅烧热放油,中小火炸
炸好的酥肉放入盆中加入开水(高汤更好),放入葱段,姜片,干辣椒上锅蒸一个小时就好
油炸牛肉小串的做法
食材
牛里脊
400克
盐
适量
生抽
20克
酱油
20克
植物油
10克
耗油
30克
料酒
10克
白糖
10克
白芝麻
适量
方法
1新鲜牛里脊洗净,切成3厘米左右的肉块
2将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中
3搅拌均匀,充分入味,放冰箱中冷藏两个小时左右再使用
4烤制前撒上一把白芝麻,就不要翻动肉块了
5空气炸锅提前预热,200度,5分钟,将牛肉块分两批入炸篮中烤制;每次都设定温度200度,20分钟
6在烤制14分钟左右时,可拉出炸篮,将肉块翻面,继续完成余下的几分钟
7牛肉很嫩,也很紧致
油炸牛肉小肉串做法大全图解窍门
材料
熟牛胸口500克,胡萝卜150克。调料油1000克(约耗50克),绍酒、酱油、花椒油各1大匙,白糖1/2大匙,精盐1/4小勺,味精1/3小勺,葱花、姜末、蒜片各少许,淀粉适量。
做法
1、将熟牛胸口切成大薄片,下沸水中焯烫透,捞出控干,放盆内,加少许酱油抓匀;胡萝卜洗净,切成半圆形,焯烫透,捞出沥净水分。
2、用小碗加入精盐、酱油、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁备用。
3、牛肉片下入六成热油中,滑散滑透,倒入漏勺;原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入胡萝卜片煸炒,烹绍酒,再放入牛肉片,倒入对好的芡汁,翻炒均匀,淋花椒油,出锅装盘即可。