新鲜牛肉炒蒜苗怎么做好吃
1.首先我们准备一下食材,牛肉350克,顶着牛肉的纹路 切成均匀薄片,牛肉最好选牛里脊,没有筋膜,肉质软嫩,顶刀切出的牛肉更平整比较好嚼。
2.生姜一小块切成菱形片,大蒜几粒切成片,泡椒两根切成圈,全部放在同一个盆中。
3.加入豆瓣酱5克,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,料酒5克去腥抓拌均匀,让牛肉吸收料汁入味,加入植物油10克,锁住牛肉中的水分 ,口感更加的滑嫩抓匀后腌制15分钟,腌的时候要腌到位,牛肉才更入味口感更嫩。
4.洗净的蒜苗一把,斜刀切成段,红椒一片切成宽条为菜品增色。
5.食材准备好以后,我们开始烹饪,热油滑锅,滑好锅以后,倒出热油加入凉油,倒入腌好的牛肉。
6.开中火不停晃动炒锅,用勺子把牛肉滑散,炒出小料的香味,牛肉变色以后,倒入切好的蒜苗,淋入生抽5克,牛肉经过腌制已经入味,不需要再加调料,转大火快速颠锅翻炒,蒜苗断生以后即可出锅装盘。
新鲜牛肉炒蒜苗怎么做好吃窍门
1.蒜苗洗净切段,牛里脊切丝,放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。姜切片,蒜切片,小米椒切粒。
2.油温烧至7成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用。
3.锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香,放入蒜苗炒至断生,放入牛肉丝、小米椒炒匀。放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
新鲜牛肉炒蒜苗怎么做好吃又简单
一、工具原料
蒜苗 (十几根)
牛肉 (3两)
盐鸡精 适量
油 少量
豆瓣酱 2勺
生姜 7片
大蒜子 2个
二、方法步骤
1、蒜苗洗干净切成5CM左右长的段;
2、生姜大蒜小米椒剥皮洗干净切碎;
3、起锅,锅里烧干水后放油
4、油烧热把生姜、大蒜、小米椒、豆瓣酱、盐下去炒出香味
5、把牛肉放下去翻炒均匀;
6、放蒜苗下去翻炒均匀;
7、蒜苗炒到表在变色后在继续炒一到二分钟即可。
牛肉炒蒜苗怎么炒好吃
蒜苗孜然牛肉
材料:牛肉、蒜苗、油、盐、白砂糖、料酒、生抽、生姜粉、孜然粉、水淀粉
做法:
1、牛肉切片。
2、用油、盐、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、鸡精拌匀,腌制半小时。
3、锅中倒入油,8分热时倒入牛肉爆炒出锅。
4、再起油锅加入蒜苗翻炒,加少许盐,再把孜然牛肉倒入锅中,加小半碗水淀粉炒匀出锅。
蒜苗炒牛肉怎么做才嫩
主料
青蒜120克,牛肉250克
辅料
食用油适量 ,料酒适量 ,酱油适量 ,白糖1小勺, 生粉1小勺 ,食盐1/2小勺 ,鸡粉1/2小勺, 黑胡椒粉1/2小勺
步骤
1.新鲜牛肉、洗净切丝
2.放清水中浸泡20分钟,泡去多余血水的,烹饪时就不会有血沫而影响美观
3.加入盐、糖、生粉、鸡粉、黑胡椒粉,再倒入料酒、鲜酱油和少许清
4.抓捏均匀、最后再滴少许食用油抓匀封住表面、腌制20分钟
5.青蒜洗净,先将蒜白用刀背拍松散、再将蒜白、蒜叶切寸段备用
6.锅热倒油、油多些,下蒜白煸香后盛起
7.留底油下牛肉丝
8.将牛肉丝滑炒至变色
9.转大火翻炒几下后倒入大蒜
10.再撒一小撮盐、快速炒匀、关火出锅
蒜苗炒牛肉怎么做好吃窍门
1.准备牛肉200克,蒜苗150克,适量料酒、盐。
2.先把蒜苗清洗干净,切成均匀的小段,牛肉切丝,加盐、料酒腌制十分钟
3.往锅中倒油,倒入牛肉翻炒,等牛肉颜色变色后关火盛出。
4.重新倒油,将蒜苗下锅炒,蒜苗变色后加盐和适量清水。
5.翻炒5分钟后将牛肉倒入锅大火炒3分钟,出锅前加少量盐调味即可。
蒜苗炒牛肉怎么炒才好吃窍门
食材:五香牛肉 300克,蚝油 2勺,葱 1段,姜 4片,蒜苗 3根,青椒 半个,耗油2勺。
做法:
1,将牛肉切片,葱段斜切成大片
2,蒜苗切段,姜切大片,青椒切成滚刀块
3,热锅倒油,爆香姜片和蒜苗,蒜苗叶子和葱留出锅前撒入
4,爆香后倒入切片的牛肉片,翻炒1-2分钟
5,加入一碗水,烧开,加入2勺耗油,炒匀
6,大火烧开后,转小火加上盖子炖煮10分钟
7,揭开锅盖,倒入青椒和葱段及蒜苗叶,大火收汁即可。
新鲜牛肉炒蒜苗怎么做好吃呢
很喜欢蒜苗的味道,与很多食材都很搭,蒜苗炒肉,是一道从小吃到大的家常菜,肉提前用生抽与料酒腌过,炒出来很入味,蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。食材主料蒜苗200g辅料油适量盐适量猪肉适量红辣椒适量生抽适量料酒适量步骤1.准备食材,洗净蒜苗及小红椒2.将蒜苗切段3.红椒切碎4.瘦肉切稍粗的丝,提前用生抽、料酒腌15分钟5.热油锅放入猪肉丝6.快速煸炒至猪肉变色,盛出7.油锅爆香红椒8.放入蒜苗9.蒜苗变色后放少许食盐10.加炒好的肉丝11.翻炒均匀迅速起锅享用小贴士1.蒜苗炒到断生后再放盐。
2.猪肉提前用料酒、生抽腌制,炒出来更入味。
蒜苗炒熟牛肉怎么做好吃
原料
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牛肉 (200克)
芹菜 (100克)
红椒 (100克)
青椒 (100克)
蒜 20克
盐 2克
蚝油 10克
食用油 10克
1/青菜清洗干净备用。牛肉用水泡掉血水。
2/牛肉切成丝,放入1勺料酒。
3/黑胡椒粉,玉米淀粉和蚝油。
4/搅拌均匀,颜值15分钟。
5/芹菜去掉根,切成小段。辣椒切成丝。
6/锅里放油,油热放入牛肉丝。
7/炒到牛肉变色后放入1勺料酒。
8/接着放入芹菜,红椒,青椒和蒜苗。
9/加盐,黑胡椒粉调味。炒5分钟左右,炒熟关火。
10/芹菜炒牛肉就做好了。
11.美味又好吃的芹菜蒜苗炒牛肉教程完成开吃了。