啤香酱肉丝

主料

淀粉 (适量) 里脊肉 (适量)

辅料

盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 啤酒 (适量) 甜面酱 (适量) 鸡蛋清 (适量)

厨具

炒锅

1

里脊肉切丝，用啤酒、淀粉、蛋清拌匀腌5分钟以上。

2

甜面酱用啤酒调开。

3

葱姜切成细末备用。

4

葱白切成细丝摆盘。

5

锅中入油烧肉，将肉丝炒至变色盛出。

6

另起锅，放葱姜末爆香。

7

加入调好的面酱汁烧开。

8

倒入肉丝，快速翻炒。

9

盛入装有葱丝的盘中即可。

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