1.桂林旅游必吃的食物
1。荷叶鸭
桂林荷叶鸭是当地著名的传统滋补名菜。它既营养又美味。是一道炒蒸菜肴，肉脆，味香。用桂林郊区莲藕中生长的绿色荷叶包裹鸭子，制成一道香浓可口、风味独特的菜肴。
2。桂林米粉
桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃，以其独特的风味而闻名。做工精美。首先将最好的早籼米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片。圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。它的吃法有很多种。卤水的制作最为讲究，各家的工艺各不相同。一般由猪骨、牛骨、罗汉果及各种调料制成，香气浓郁。
3。荔浦红烧肉
荔浦红烧肉是著名的桂林特色菜肴。此菜色泽金黄，芋片、肉片松软爽口，油而不腻，香味十足。具有清热祛火、润泽肤色的作用。采用正宗桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林豆腐为主要原料。烹饪以蒸蔬菜为主，口味咸甜。
4。阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼肉鲜辣，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的香气可以勾起你的食欲。阳朔的啤酒鱼采用来自阳朔漓江的新鲜大鲤鱼制成。先用桂北山区产的生茶油炒制，再用桂林产的优质啤酒炖制而成。具有独特的脆嫩风味。
5。修女索米安
尼姑拉面与桂林米粉并称为姐妹小吃，是广西桂林当地的小吃之一。桂林尼姑面历史悠久。相传一百多年前，月牙山银针岩有一位尼姑，做的素面非常美味。久而久之，后人就称其为尼姑面。它以黄豆芽、草菇、香菇腿、冬笋等为原料熬制而成，汤色金黄，清澈不浑浊。如果在上面放上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，味道会更加鲜美、甜香。
6。全州醋鸭
泉州醋血鸭是桂林泉州的地方特产。它以盛夏上市的鸭子为原料。鸭子被宰杀以保留血液并注射酸醋。以嫩姜或苦瓜为原料。先将鸭肉煮熟，用小火煮至熟，淋上醋和血即可食用。成品端上来时，香气沁人，美味令人难忘。
7。桂林煎饼
桂林宋糕是以糯米、红糖水等为原料制成的桂林小吃。将糯米与粳米混合磨成粉，加入一些红糖水，然后分层撒上半干半湿的米粉。放入蒸锅中蒸一到两个小时至熟透。其口感柔和爽口、香甜宜人。如果与荔浦芋头块搭配，味道会更好。
8。豆沙糯米
将最好的糯米蒸成汤圆，以甜豆沙为主馅，然后拌入炒好的芝麻，加点葱花和油。米饭松软，馅料新鲜，味道十足。现在还有咸糯米酿香肠、水煮牛肉等，也别有风味。桂林人已经有这些美食，充分满足你桂林之旅的感官和味蕾了吗？如果去之前没有看一下，这里有吃货们一定不能错过的桂林十大美食推荐。
我们都知道桂林的风景举世无双，但你知道桂林还有这些美食，让你的桂林之旅充分满足你的感官和味蕾吗？如果去之前没有看一下，这里有吃货们一定不能错过的桂林十大美食推荐。
1。荷叶鸭
桂林荷叶鸭是当地著名的传统滋补名菜。它既营养又美味。是一道炒蒸菜肴，肉脆，味香。用桂林郊区莲藕中生长的绿色荷叶包裹鸭子，制成一道香浓可口、风味独特的菜肴。
2。桂林米粉
桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃，以其独特的风味而闻名。做工精美。首先将最好的早籼米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片。圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。它的吃法有很多种。卤水的制作最为讲究，各家的工艺各不相同。一般由猪骨、牛骨、罗汉果及各种调料制成，香气浓郁。
3。荔浦红烧肉
荔浦红烧肉是著名的桂林特色菜肴。此菜色泽金黄，芋片、肉片松软爽口，油而不腻，香味十足。具有清热祛火、润泽肤色的作用。采用正宗桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林豆腐为主要原料。烹饪以蒸蔬菜为主，口味咸甜。
4。阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼肉鲜辣，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的香气可以勾起你的食欲。阳朔的啤酒鱼采用来自阳朔漓江的新鲜大鲤鱼制成。先用桂北山区产的生茶油炒制，再用桂林产的优质啤酒炖制而成。具有独特的脆嫩风味。
5。修女索米安
尼姑拉面与桂林米粉并称为姐妹小吃，是广西桂林当地的小吃之一。桂林尼姑面历史悠久。相传一百多年前，月牙山银针岩有一位尼姑，做的素面非常美味。久而久之，后人就称其为尼姑面。它以黄豆芽、草菇、香菇腿、冬笋等为原料熬制而成，汤色金黄，清澈不浑浊。如果在上面放上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，味道会更加鲜美、甜香。
6。全州醋鸭
泉州醋血鸭是桂林泉州的地方特产。它以盛夏上市的鸭子为原料。鸭子被宰杀以保留血液并注射酸醋。以嫩姜或苦瓜为原料。先将鸭肉煮熟，用小火煮至熟，淋上醋和血即可食用。成品端上来时，香气沁人，美味令人难忘。
7。桂林煎饼
桂林宋糕是以糯米、红糖水等为原料制成的桂林小吃。将糯米与粳米混合磨成粉，加入一些红糖水，然后分层撒上半干半湿的米粉。放入蒸锅中蒸一到两个小时至熟透。其口感柔和爽口、香甜宜人。如果与荔浦芋头块搭配，味道会更好。
8。豆沙糯米
将最好的糯米蒸成汤圆，以甜豆沙为主馅，然后拌入炒好的芝麻，加点葱花和油。米饭松软，馅料新鲜，味道十足。现在还有咸糯米酿香肠、水煮牛肉等，也别有风味。是桂林人常见的早餐小吃。
2。桂林推荐美食
1.桂林米粉
桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃。当地人吃米粉已有数千年历史。以其独特的风味和精湛的工艺而闻名全国。制作时，先将上等大米磨成浆，装袋滤干，和成面团煮熟，然后压成圆根或片。圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。
2。阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是阳朔地区非常正宗的小吃。当地人主要用阳朔漓江里的新鲜大鲤鱼，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后用桂林产的最好的啤酒炖煮。具有独特的脆嫩风味，让您食欲大开。尤其是鱼鳞被炸成酥脆的外壳，沾上酱汁。这确实是一种全新的舌头体验。
3。振记烧鹅
春记烧鹅是桂林老字号名店。珍记以家常菜为主，其中广式烧鹅自然是首屈一指。咬一口，皮酥肉嫩。沾上酱汁就很好吃。即使你平时不吃榴莲，榴莲蛋糕也很好吃。然后鹅膀胱很好吃，但是吃起来不是那么方便，但是很香很香。烧鹅是招牌菜，皮脆肉嫩。
4。恭城油茶
恭城油茶是恭城人最难放弃的小吃。当地人每天早餐都吃“油茶”，有的家庭甚至一日三餐都不吃油茶。油茶叫“打”，不叫煮，是各地的统一称呼，但各地的油茶却有自己不同的风味。老外第一次吃可能不习惯，但吃两次就会上瘾。附带的小吃也别具特色。
3。桂林周边有哪些好吃的美食
1.钱家洞永豆腐
钱家洞酿豆腐以如今毗邻钱家洞的观音阁乡和洞井瑶乡最为典型。做法：将买来的豆腐切成6-8小块，用竹片挖出小豆腐的1/2，将准备好的肉泥倒入其中，然后涂上挖出的豆腐泥和蛋清。然后煎、烤、煮或蒸。
2。荷花青鱼
荷花鲤原产于广西桂林北部地区。桂林地区具有良好的自然环境和生态环境。桂林养殖的草鱼以体厚、筋红、肚圆饱满、肉嫩味美而著称。没有泥腥味等特点，这是岭南独有的特色。
3。灌阳茶花
灌阳最著名的小吃之一，灌阳的油茶也叫炒米茶。顾名思义，“炒米茶”是以炒饭为主料的。
4。灌阳黄心红薯
“灌阳三宝：青梨、黄薯、大红枣。”灌阳的梨大如海碗，枣大如鸽子蛋。还有黄心的红薯，有小孩子的盆那么大。煮熟后，里面就像一袋蜂蜜。咬一口，心里就会甜甜的。他们被称为“土豆王”
5。灌阳红枣
灌阳县自古盛产红枣。据有关记载，早在西汉文帝十二年（公元前168年），灌阳县就产红枣。灌阳红枣品质优良，含糖量丰富。 、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素C、B、BZ等营养成分。
6。千家洞粽子
钱家洞粽子根据所用食材的不同，有不同的风味，有豆粽子、栗子粽子、莲蓉粽子、包蒸粽子、三角粽子等。制作方法一般是将泡好的高汤混合在一起-将优质糯米与配料搅拌均匀，用洗净的竹叶包裹，蒸1-2小时，取出沥干水分即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉（或腊肉）、栗子等。
7。桂林腐竹
8。桂林腐乳
9。灌阳红薯粉丝
10。灌阳黑梅
4。桂林必吃美食
1
椿记烧鹅(中山店)
春记是桂林非常有名的餐厅。这里的菜肴融合了湘粤菜的特色和桂林的地方风味。烧鹅是招牌菜，以皮脆肉嫩而著称，味美而不腻。餐厅用餐环境不错，服务员也很热情，不过由于春记的生意很好，所以最好提前预定座位。推荐特色菜有米粉、扇贝、鹅翅、螺蛳、鹅肠、榴莲饼、鸭下巴、叉烧、芋丝、凉拌蕨根面、鹅掌、上海青菜、芋头。
2
金龙斋(中央广场店)
桂林比较有名的连锁店、桂林特色餐厅、桂林名菜都可以在这家店吃到。金龙斋以桂北风味为主，兼营粤菜、湘菜、川菜。是一家具有桂北山村风格的风味餐厅。特别推荐的是芋头五花肉、清蒸剑骨鱼、木桶香鸡、蘑菇鸭汤。食材新鲜，味道正宗。是吃桂林特色菜的首选。
3
小南国(文明店)
小南国是桂林当地有名的餐厅。在这里你可以吃到更正宗的桂林美食。食物味道非常好，性价比非常高。因为店里桌子太多，人多的时候感觉拥挤、吵闹。如果你想安静一点，就得订私人房间。木桶鸡、丽江虾、糯排骨都是屡试不爽的必点菜肴。
4
谢大姐啤酒鱼20年老店（总店）
在西街众多卖啤酒鱼的店里，这家绝对是非常有名的。鱼的选择有很多，有草鱼、剑齿鱼等。鱼肉鲜嫩，鱼汤味道浓郁，味道特别有层次。推荐特色菜有啤酒鱼、酿田螺、炒农家肉、竹筒饭、啤酒鸭、炒时菜、生菜肉丝、炒菜花、红烧芋头肉、酿苦瓜、红薯叶、素炒甜笋、酿茄子、清蒸毛骨鱼、素炒鲜笋。
5
山海金果汁炖锅（桂林店）
这家店以“食材新鲜，味道浓郁鲜美”而闻名。优质食材是现点现做的，而且新鲜。店里特别推出了“桂林卤面”，将传统的桂林米粉与炖锅的多汁酱汁结合在一起。它会让人上瘾，来到商店时一定要尝试一下！推荐菜品有丽江剑骨鱼焖锅、家乡鸡、手工面、碗美套餐、农家鸡、章鱼、小白菜、黄瓜片、花椒皮蛋、凉拌海带。
6
名厨金牌啤酒鱼（总店）
阳朔的这家餐厅以啤酒鱼闻名。它还出现在中央电视台的《天天饮食》节目中。其他菜肴也非常美味。钢管鸡和阳朔酿螺蛳都很受欢迎。这家总店就在西街路口，人总是很多。店里的就餐环境还可以，但是菜品价格偏高。推荐特色菜有荔浦芋头红烧肉、凉拌木耳、啤酒鱼、酿螺蛳、竹筒饭、芋丝、汤菜、笋丝、韭菜炒河虾、钢管鸡、土窑鸡、丽江虾、柴火鸭、丽江虾芝麻剑、艾叶爸爸。
7
贵客餐厅
位于漓江边的滨江路，人气很高。如果在窗边吃饭，还可以看到桂林漓江的夜景。店里的招牌烧鹅和白切鸡味道相当不错，还有干蒸剑齿鱼、岭南亭子粥、丽江风味螺蛳、龙胜酸牛肉汤、丽江一级豆腐、铁锅泉州辣等酸草鱼、黑椒牛肉块、荔浦芋头、著名的流沙包子、海鲜粥等菜肴也是必尝的。
8
孤独竹筒饭
竹筒饭馆不太好找。主打的竹筒饭有一个有趣的名字。米饭有点硬但是很香，桂花酒也不错。总体而言，价格公道，服务友好，但上菜速度有点慢。特色美食有酿螺蛳、丽江虾、竹将军、竹筒饭两人份、酸笋公主、田园竹筒饭、碎蛋瓜苗、素炒白菜和、竹筒鸡、荔浦芋头五花肉、啤酒鱼和五香豆。
9
崇山米粉(宜人路店)
崇山米线是桂林非常有名的米线店，桂林人经常光顾的老店。虽然店里环境一般，但是这里的米粉非常好吃，尤其是点击率最高的红烧菜粉。可以选择干粉或者汤粉，然后选择自己喜欢的食材比如豆子、酱料、蒜苗等，还可以加一个红烧蛋和一些五花肉一起吃，百吃不厌。
10
老表弟
很有特色的一家餐厅，民国风格，古色古香。店里的装修风格营造出一种回到1970、80年代的感觉。无论是海报、灯具还是各种旧物，都充满了怀旧之情。招牌菜有老表记螺蛳炖鸭脚、老表记炒螺蛳粉、老表炒花蟹、什锦田园菜、仙露海鲜拼盘、烤猪肺、老表记独家水豆腐、老表记。记家的螺蛳粉和其他菜味道也很棒。
5。来桂林必吃的美食
1：桂林米粉
桂林米粉是广西桂林的传统小吃，现为国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水。不同店家做的米粉味道也不同。原因是卤水的配方不一样，而且每家店的配方不与其他店共用。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，深受全国各地食客的青睐。
二：恭城油茶
恭城油茶是广西桂林恭城的特色小吃。在恭城，几乎家家早餐都离不开油茶，有的家庭甚至一日三餐都做油茶。油茶是以老叶红茶为主要原料精制而成。用油炒出焦香味，然后加盐、水和姜煮。喝起来略带苦味，但苦味中还带有生姜的辛辣味。
三：索米安修女
尼姑面是广西桂林著名的地方小吃之一。尼姑面的精髓就在汤里。下面的汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等材料熬制而成的。其色泽金黄，味道香浓可口。尼姑面所用的面条都是手工制作的，细细的，口感滑爽、细腻又不失嚼劲。很多来桂林的游客都会吃一碗尼姑面，赞不绝口。
四：陵川狗肉
灵川狗肉，又名“地羊”，是桂林的传统美食。陵川狗肉是用几斤小狗制成的，连皮切片，放入锅中，与少许生姜、草果和香料一起温火炒至焦黄，不加一滴水焖熟。在此过程中。炖出来的狗肉色泽鲜艳，香味扑鼻，越嚼越香。陵川人喜欢吃狗肉，而且吃狗肉也很拿手。陵川有句俗话：“狗肉滚三滚，神仙站立不稳，狗肉臭味一闻，神仙跳墙”。一直流传至今。
6。桂林美食攻略
桂林位于岭南中心地带。自古官商云集，南北饮食习惯交融，传承广东、四川、湖南、浙江、江西、福建等地。
主要有：桂林米粉。桂林的米粉有很多种，最出名的就是马肉米粉。它采用特制的红烧马肉作为配料。马肉质嫩，味香，壮阳、补肾。过去，马肉米粉通常盛在特制的小盘子里。米粉只有一根筷子，上面放着几片薄薄的马肉，几颗炒花生，再加上桂林辣酱，味道特别鲜美。一个人一口一盘可以吃20到30盘面。现在我用更大的碗，味道还是一样。
特色小吃：
桂林最著名的美食就是桂林米粉。此外，民间手工制作的马蹄糕、栗子粽等也很受欢迎。还有恭城的油茶、荔浦名产荔浦芋头红烧肉、阳朔的啤酒鱼、陵川狗肉等十二县的名吃。
桂林三宝 桂林三宝是指闻名中外的桂林三大特产，即辣椒酱、腐乳、三花酒。
现在有“桂林四宝”之说，就是在“桂林三宝”的基础上加上桂林西瓜霜。
7。芋头，桂林旅游必吃的食物
鼠粮芋头并不是一种芋头的名字。老鼠粮芋头是植物，芋头也是植物。他们
形状各异，鼠粮大多长得不规则，芋头长的是长方形。
产地和价格不同。鼠粮分布于浙江、江西。市场价格在4到6元之间，但市场上买的很少，因为大部分都是用来做药材的。味道不适合作为蔬菜食用。广西桂林是芋头的原产地，市场价格一般为每斤3至5元。