竹笋干，保鲜竹笋、竹笋片 营养价值：富含糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙、维生系及其他各种元素，营养丰富，是我国的传统佳肴。 药用价值：竹笋性甘鲜脆，粗纤维含量高，故能促进肠蠕动，增进消化腺的分泌，有利消化和排泄，能减少有害物质的积留和吸收，防止血浆中胆固醇的形成，其竹笋中含有酪氨酸可抑制癌细胞的扩散。 特点：鲜嫩脆，淡黄色，含有少量的盐份是腌渍而成的缘故，易保管，食用方便。 食用方法：取本品适量浸泡洗净，即可与肉炖。炒，焖、烩，也可作凉拌麻辣笋丝食用。
干笋烧肉的做法，干笋烧肉怎么做好吃，干笋烧肉
主料
笋干
150g
五花肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
大料
3个
香叶
2片
桂皮
1块
料酒
20ml
老抽
10ml
生抽
15ml
冰糖
10g
鸡精
适量
步骤
1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。
2.泡好的笋干煮上2分钟。
3.五花肉切厚片入锅中翻炒。
4.把五花肉炒至吐油微焦黄。
5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.将加入生抽。
9.再加入冰糖翻炒。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水烧制5分钟。
12.然后倒入砂锅中大火煮开。
13.加盖子小火焖烧30分钟。
14.加入笋干继续小火烧制20分钟。
15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。
16.把汤汁收稠即好。
笋干烧肉的做法与赏析
食材用料： 五花肉750克 笋干250克 食用油30克 李锦记秘制红烧汁120克 李锦记天成一味酱油120克 大葱1棵相克食物 姜1块相克食物 干红椒3个 盐适量 葱花少许 菜谱做法： 1.把合适的酱油混合使用，和勾兑白酒有点异曲同工。这里选用的是李锦记秘制红烧汁而不是他的红烧酱油，买的时候要分清。如果你懒到连葱姜都不想用，也可以不用。 2.笋干买来后用淘米水泡上视气温冷发三天至一周左右，用指甲能掐透就可以了。每天换淘米水一至两次。这样发制的笋干，能够最大程度地保留笋干的清香，且笋干洁白如玉。 3.五花肉切稍大些的块，吃起来有大快朵颐的感觉，同时也能更好地保住肉的汁水。 4.肉块用冷水焯过洗净。 5.起锅中火将葱、姜和干红椒煸香。 6.放入肉块炒干，倒入李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油翻炒均匀。 7.加入没过肉块一倍的水烧开，大火烧十五分钟。水要稍多些，因为后面还要烧笋干。 8.然后转小火加盖烧45分钟。 9.现在开始片笋片。笋外皮向上斜片成薄片，这样切断笋干的纤维组织，吃起来才脆嫩。笋片越薄越好，薄得犹如玉兰花瓣，四川人称之为“玉兰片”。片好后洗净沥干水。 10.肉烧够时间后放入片好的笋片烧20分钟，然后大火收汁。看这张图你就能感受笋片有多薄了。 11.加少许盐调味，出锅装盘。 12.撒少许葱花点缀。 菜谱小贴士： 两种酱油混合比例为1：1。这个方法也可以用于红烧排骨，混合比例要有所调整。用量根据食材多少增减。这个菜谱所用食材和酱油用量匹配刚刚好，不用另外加盐。如口味重，可在出锅前加少许盐调味。放三个干红椒，成菜微辣，可以起到解腻的作用，不吃辣的可以不放。
竹笋红烧肉怎么做？
原料：
竹笋1根，五花肉一斤，盐，冰糖，葱段，姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，花椒。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
小贴士：
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
的做法，笋干红烧肉怎么做好吃，笋干红烧肉的家常做法
主料
笋干
150g
五花肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
大料
3个
香叶
2片
桂皮
1块
料酒
20ml
老抽
10ml
生抽
15ml
冰糖
10g
鸡精
适量
步骤
1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。
2.泡好的笋干煮上2分钟。
3.五花肉切厚片入锅中翻炒。
4.把五花肉炒至吐油微焦黄。
5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.将加入生抽。
9.再加入冰糖翻炒。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水烧制5分钟。
12.然后倒入砂锅中大火煮开。
13.加盖子小火焖烧30分钟。
14.加入笋干继续小火烧制20分钟。
15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。
16.把汤汁收稠即好。
笋干炒红烧肉的做法？
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；
2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；
3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；
4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；
5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；
1. 笋干浸泡12小时，中间换水一次；
2，笋干切段，猪肉切块；
3猪肉冷水入锅焯出血沫
4，锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色
5，放入猪肉翻炒均匀
6，加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入葱段，姜蒜片，八角，香叶和花椒粒炒香
7，加入适量清水，小火烧30分钟
8，加入笋干中火烧30分钟，大火收汁即可
苏州有可以挖笋的景点吗 苏州附近哪里有竹林可以挖笋
1. 苏州附近哪里有竹林可以挖笋
清明时分差不多可以吃了
2. 苏州有竹笋吗
卤鸭片、香卤蹄膀、油焖烤麸、逸圃花篮、葱油拌双耳、蝴蝶采花、猪耳冻、橘味海带丝、香糟竹笋尖、拆冻鲫鱼、文昌阁拼盘、什锦拼盘、花篮冷拼盘、醉蟹、双拼、糟鸡蛋、松子熏肉、拌海螺、苏式熏鱼、酥小鲫鱼、黄豆杂拌、拌马兰、宿迁猪头肉、干风春鱼、腐乳炝虾、脆鱼拌干丝、高沟捆蹄、花篮拼盘、糟香鸡、糟鱼、生炝条虾、春笋白拌鸡、葱油卤鸡、生腌蛏鼻、卤肫仁、酒糟大蛏、醉蚶、卤仔鸡、干香鳗鱼、茶香狗肉、松蕈拌虾仁、松鹤延年、苏州卤鸭、卤鹅翅、糟卤蹄筋、孔雀拼盘、酱鸭、凉拌海带根、三拼、金银猪肝。。。
3. 苏州附近哪里有竹林可以挖笋子
竹笋是江南一带冬春两季常见的蔬菜。冬天的叫冬笋，是竹子还长在地底下的嫩茎，一般春节前后上市。春天的便是春笋，苏州人简称之为笋，是竹子出土以后的嫩茎，一般清明以后上市。苏州地区并不出产竹笋，市面上的竹笋大多来自苏南宜兴溧阳和浙北安吉德清一带的山区。
4. 苏州有竹林挖竹笋呢地方吗
意思是天一晴才发现原来已到深夏。
出自《喜晴》，是宋代诗人范成大创作的一首六言绝句。范成大（1126年6月26日—1193年10月1日），字至能，一字幼元，早年自号此山居士，晚号石湖居士。汉族，平江府吴县（今江苏苏州）人。南宋名臣、文学家。
原文如下：
窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。
连雨不知春去，一晴方觉夏深。
译文如下：
窗前的梅子熟落蒂了，墙角下的竹笋也长成了林。
整天下雨都不知道春天已经结束了，天一晴才发现原来已到深夏。
5. 苏州哪里可以挖春笋
知名二胡乐器品牌，专注于民族乐器的制作和销售的公司，有手工雕花、传世臻品、专业考级等系列产品二胡产品
苏州是我国历史文化名城之一，民族乐器生产已有一千余年悠久历史，千百年来沉淀下苏州人的文化底蕴，造就了蜚声海内的文人墨客和能工巧匠。
据史料记载早在唐朝时期，苏州乐器匠人一直为宫廷乐队制作民族乐器，成为苏州悠久历史传统文化艺术宝库中一颗颗灿烂的明珠。清朝时期，苏州便成了江浙一带乐器的主要产地和销售中心，以致吸引了许多外地乐器制作工匠也纷纷涌至苏州学艺，苏州乐器的生产呈现出欣欣向荣的景象。新中国成立后苏州地区的民族乐器制作行业盛极一时，上世纪八九十年代，苏州民族乐器行业经历了改革改制活动，民营作坊犹如雨后春笋般纷纷出现，展现出巨大的发展潜力。
苏州市苏乐乐器有限公司注册商标：奚韵作为其中的代表，在新时代里焕发出崭新活力。在传承传统工艺的同时又大胆革新的奚韵雕花系列，让二胡不仅仅是一把乐器，也是精美的工艺品和收藏品。在苏州。
6. 苏州挖竹笋的地方
小凤饭店
在宝岩生态观光园中心位置，周边都是杨梅树，装修得古朴雅致。饭店老板娘邓小凤从1999年开始经营农家乐，曾被苏州市农家乐旅游服务质量等级评定委员会评为“三星级农家乐”，并荣获“中国乡村旅游金牌农家乐”称号。
小凤饭店的菜都以农家菜为主，有季节性的本山竹笋、松树野生蕈，也有自家种的丝瓜、扁豆和家养草鸡，鱼虾都是从尚湖新鲜进货的。
7. 苏州西山哪里挖竹笋
西山最有名的当属青种枇杷。青种枇杷成熟后，果蒂的位置还泛着青绿色，果个偏大，不易裂果，果肉细腻爽滑。与白沙、白玉的甜腻相比，青种枇 杷酸甜相间，更符合小年轻的口感~
采摘基地有：
1.西山秉场、秉汇
2.西山仇巷
3.西山水月坞枇杷采摘基地
4.金满庭农业园
8. 苏州哪里可以挖笋的?
宜兴，山水与城市相依，意趣无穷的“吴中山水”旖旎风光，使宜兴成为一幅活脱脱的泼墨诗意山水画…下面，我就带你领略一下宜兴最美十大名山的魅力。
最高峰：黄塔顶
黄塔顶，海拔611.5米，宜兴第一高峰，也是苏南第一峰哦！在黄塔顶，可远眺苏、浙、皖三省！完好的山路石级，两三米宽的小溪，溪水清澈、阴凉，山间林木茂盛，毛竹遍布，山麓的茶园、栗树林。让众多登山者每到春天纷纷前来踏青、看竹、挖笋，享受大自然的恩赐。
最秀美：太华山
太华山原名章山，面积为320公顷。共有九座峰组成，顶峰高达548米，为苏南第二高峰，从太华山颠放眼四望，浩瀚无垠的竹海扑入眼帘，竹海风光一览无余，漫延的翠竹，随山势起伏而起伏，好似波涛翻滚，绵流不绝。山峰、峡谷似凝固的浪峰波谷，炊烟轻绕，愈显几分苍莽渺茫。山顶有两株枝繁叶茂的古银杏树，其树围均在5米以上，树龄已达1700年。
最母亲：黄龙山
黄龙山，淑雅、端庄，不高也不大，却一直披着神秘的色彩，让陶都古镇的居民吟唱着它与陶瓷相关的美丽传说，被亲密得称作“本山”。黄龙山矿山遗址公园，风景如画，绿树、喷泉、凉亭，是广大市民休闲的好去处。
最原味：青龙山
丁蜀镇的青龙山远近闻名，其山上的石头是制造高档水泥的上好原料，勤劳的宜兴人还用这里的石头生产出了闻名全国的“青龙牌”水泥。
最撞名：蜀山
宜兴蜀山老街，成为宜兴地区保存得最完好的一条明清古街，数百米长曲曲窄窄的街道和幽深细弄、条石路、木拼门、格子窗、小商店，特别是众多做茶壶、制花盆的陶瓷之家，会让每一位前来的游客都深深地陶醉。但是由于武侠小说里的蜀山派特别出门，于是撞名~~此蜀山非彼蜀山哦~
最缠绵：铜官山
铜官山位于宜兴的西南方，距市中心仅六七公里。铜官山盘山公路蜿蜒行于山间，似玉带环绕，弯弯紧连；层层叠起，满目苍翠，层峦叠嶂，山水城林尽在眼中。尤其是在夏秋之际晴天的下午或是雨后初霁，从氿北一带向南望去，青苍苍的山体带着些白云的阴影，与蓝天和碧水相结合，俨然是陶渊明的那一句“悠然望南山”之意境。
最清新：龙池山
在12公里的龙池山自行车公园的慢道上，途经水库、茶园、竹海、花谷……在绵延的天目山余脉，柔美的山脊曲线，被纵横阡陌的茶场密密地覆盖，浓重的绿和鲜亮的红构成油画般的色块，穿梭在这样的自然美景之间，体味大自然给予我们的恩赐，是绝对令人神往的低碳“慢生活”。
最刺激：狮子山
狮子山，山路蜿蜒曲折，有不少山涧溪流。最有名的“太华乾元一线天”，中间是一条勉强容一个人上下的缝隙。一线天在此，很惊险哦！山虽不高，你却不一定能征服！
最佛性：横山
鸡龙山岕，横山夕照。在横山最美当为“云湖水库”，湖水微蓝，远处是连绵的群山，朦朦胧胧，山水之美无非如此。著名的宜兴大觉寺就在横山，远眺水库山峦重叠，近看石雕妙趣横生。主殿观音殿前的风景最美，既能眺望到不远处的云湖水库，四周还有大片的竹林，视野远处山峦重叠，看在眼里舒服在心里。说最佛性也不为过~