香辣黄金虾

“虾的营养价值偶就不一一列举了，咱变个花样来吃它——香辣黄金虾。此虾吃到嘴里微微有点辣，皮很香脆，可以直接吃哈，补钙啊!虾肉又很细嫩，略带丝丝的甜，简直太好吃了。”

主料

面包糠 (适量) 鸡蛋 (适量) 红辣椒 (适量) 虾 (适量)

辅料

胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 生粉 (适量) 盐 (适量) 鸡粉 (适量)

厨具

炒锅

1

将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。

2

在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻。

3

加入蛋清拌匀，拍上生粉。

4

炒锅倒入适量油，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾。

5

炸至变色成熟，捞出。

6

留少许油烧热，放入红辣椒末炒香，加面包糠小火略煎至金黄色。

7

倒入虾快速翻炒均匀即可。

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