菜系 淮扬菜 荤素 荤 钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。” 钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。然后拌以适量肥肉，粗精盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯豆粉、姜葱等佐料，搅拌均匀后，再发酵4-5小时，方可下锅，或汆汤，或油炸，皆成美味。
南阳吕侯墓复建工程竣工暨立碑揭碑仪式圆满举行
6月2日，南阳吕侯墓复建工程竣工暨立碑揭碑仪式在卧龙区王村乡董营村吕侯墓前举行，仪式由南阳姓氏历史文化研究会吕姓分会会长吕金成主持，来自全国各地的吕氏宗亲代表共同见证了这一重要历史时刻。
南阳吕姓分会名誉会长吕志勤在仪式上发表感言。他说，今天，是我们吕氏后人一个非常重要的日子，也是一个将要载入史册，值得永远铭记的日子。复建吕侯墓，是为了弘扬吕氏文化，秉承先祖精神，也是为后人搭建一个报本思源的平台。近年来，在各级政府和文物保护部门的大力支持下，在全国部分宗亲的鼎力相助下，在南阳宗亲的辛勤努力下，吕侯墓复建工程第一期终于顺利竣工，让我们永远记住那些为该工程作出重要贡献的宗亲们。二期工程仍旧困难重重，希望广大宗亲不忘初心、坚定信心，只要我们不气馁、不灰心，就一定能够克服困难，保护好古吕国遗址，将古吕国文化发扬光大。
中华吕氏文化研究会吕述国会长对吕侯墓立碑揭碑的举行，表示热烈祝贺，对南阳宗亲为吕氏家族所做出的贡献，表达诚挚谢意。他说：中华吕姓历史悠久、源远流长，吕姓起源于吕国，我们的得姓始祖伯夷，就是这块土地的主人。四千多年来，吕氏族人励精图治，繁衍生息，遍布中华。今天的立碑揭碑仪式，是缅怀祖德的活动，具有重大而深远的意义。希望各位宗亲以此为契机，凝聚人心，团结族人，传承祖德，与时俱进，共同创造吕氏族人的美好未来！
活动中，南阳吕姓分会常务副会长吕德民宣读了《吕侯墓重修记》碑文。随后，中华吕氏文化研究会会长吕述国和南阳吕姓分会名誉会长吕志勤共同为“吕侯墓”揭碑。与会宗亲代表为始祖伯夷敬献花篮并敬香。活动结束后，大家依次绕吕侯墓一周缅怀先祖，并合影留念。
南阳吕姓分会会长吕金成表示，吕侯墓复建一期工程的竣工，只是万里长征走出的第一步。希望大家团结一心，众志成城，为完成吕氏大业、弘扬吕氏文化而加倍努力，为促进地方经济发展作出应有的贡献。
据《史记·齐太公世家》记载：太公吕尚先祖伯夷掌“四岳”之祀，因辅助大禹治水有功，封吕侯。吕国建于虞夏之际，是南阳最早出现的封国，吕侯墓是伯夷受封“有吕”薨后始葬之地。2016年2月，南阳市人民政府确定董营村“吕侯墓”为市级文物保护单位，8月，卧龙区人民政府立“南阳市文物保护单位”碑，以期纪念和保护历史文化遗产。(吕宏庆）
（今日播报）天台南宋民族英雄张世杰祠修缮 工程圆满完工
天台南宋民族英雄张世杰祠修缮
工程圆满完工
经过一年的努力，在社会各界关心帮助下，天台县级文物保护单位南宋民族英雄张世杰祠修缮工程8月5日圆满完工。
张世杰，（公元1198-1279）抗元名将、民族英雄。南宋范阳人，与文天祥、陆秀夫合称“宋末三杰”。位至太傅，枢密副使，封越国公。张世杰于咸淳五年（1269年）元军围樊城时奉命拒敌，先后转战南北十年，在崖山一战中弹尽粮绝却誓死不降，在突围入海的途中遇风浪殉国。在战乱中他的妻子和幼子曾辗转至天台避难，因此，他的后代在天台定居下来。天台百姓在他殉国后为他建起祠堂，供奉牌位，从此这里便成了张家的宗祠。
张世杰祠位于天台 县城民主路 ，该祠坐东朝西，四合院 布局，前面为五开间硬山顶的正门，南、北为单坡屋面的厢房，东侧是三开间的正祠。正祠的平面为三开间两进深，屋顶为钩连搭结构，即前后有两个两坡屋顶，前屋脊略低于后屋脊，脊长也略短于后脊，两屋顶相对的两坡交接于同一根檩条上，在两屋顶东西向的中轴线 上，第三个屋顶垂直搭接于两坡之间，并与前屋脊同高，使正祠整体形成“工”字形脊，六个坡面的相交线呈菱形，形态十分优美。
张世杰古祠因年久失修，倒塌严重，经过鉴定为D级危房。天台县南宋张世杰文化研究会，在文化研究、弘扬民族精神的同时，同心协力修复古祠。2019年8月开始，古祠终于动工重修。在此期间，广东、福建等地的太傅越国公后裔、张氏宗亲以及兄弟氏族有识之土均共襄盛举。特别是福建泉州爱心人士张明忠先生个人捐资73万元。散湖、西湖、海美“三忠王宫”及众信士协力相助，社会各界共襄盛举，临海古建公司尽力以旧修旧，精心施工，修缮工程终于圆满完工。
据了解，为了使张世杰民族英雄浩然气节传扬千古，天台县南宋张世杰文化研究会将着力将古祠打造成天台爱国主义教育基地。
文：走马扬鞭 图片：袁文标 袁相月
妙果新闻：安福利生义工在妙果寺圆满完成新年挂历的卷装等工作
古刹庄严，安福利生
忘我工作，服务大众
用心奉献，积资净障
礼敬三宝，自觉觉他
2017年12月27日——28日，温州鹿城等地的安福利生义工在妙果寺常住法师的指导下，经过2天的辛勤劳作，在妙果寺地藏殿圆满完成了“2018年安福利生挂历”的卷装、分箱等工作。
此次需要卷装的安福利生新年挂历共4万余份，在工作现场，义工们专注用心、投入忘我的工作之中。在清净祥和的工作氛围里，一张张挂历被精心地卷装和分箱，以供温州妙果寺、文成安福寺、文成七甲寺、山东元音寺等安福利生道场向大众结缘。一箱箱的新年挂历承载了义工们的用心付出，也承载着安福利生的美好愿望和祝福——愿所有人在新的一年里福慧增长，安心是福！