普通菜谱：

清蒸桂鱼=大葱+普料+普鱼

鲜嫩鲈鱼片=大葱+普鱼

桂鱼排骨：上鱼+猪肉

烤鱼串=辣椒+普鱼

鱼排面=粉面+普鱼

番茄鱼=番茄+普鱼

银鱼蛋羹=优良鱼肉+鸡蛋

精品菜谱：

干煎马头鱼=鸡蛋+面粉+优良鱼肉

花鲢鱼头汤=豆腐+大葱+上鱼

酸菜鲈鱼=普料+普鱼+辣椒

香焖草鱼腩=普料+面粉+优良鱼肉

萝卜鱼头汤=豆腐+上鱼+萝卜

香菇草片粥=米饭+上鱼+菌类

烧汁银鳕鱼=普料+专供鱼肉

特技菜谱：

红烧带鱼=烧酒+上鱼+秘制

鱼羊鲜汤=羊肉+菌类+优良鱼肉

忘忧：烧酒，特供鱼肉

翡翠米汤鱼=包菜+专供鱼肉+米粉

香煎鳕鱼=秘制+专供

家里的人都很喜欢吃鱼,有什么菜谱可以推荐吗?

鱼的做法太多了。

比如可以用乌鱼和草鱼做酸菜鱼。很多鱼可以清蒸，红烧，焖煮……

鱼有千百种，做法也有千百种。具体看看材下锅。

喜欢吃鱼的朋友们，可以做一下，德莫利炖鱼，清蒸鱼，红烧鱼，酸菜鱼，糖醋鱼，考鱼溜鱼煅，炸鱼等等。

多吃各种各样莱不挑食鱼比肉好。

最好吃的就是腊鱼干，

说到鱼，可能很多小伙伴并不会太感兴趣，因为我相信很多人的童年都跟我一样被鱼刺深深的伤害过，可是长大了、成熟了，却越发的会喜欢吃鱼，也不知道是怎么回事，当然，更多的是喜欢吃一些海鱼，因为海鱼刺很少。 其实吃鱼是非常有好处的，不但可以补充人体所需蛋白质，而且脂肪少，对于一些喜好减肥的小伙伴来讲，吃鱼是减肥时的不二选择，可是说到如何烹饪鱼，可能会难倒很多人，索性现在比较幸福的是，现在买鱼的话，菜市场的好心大姐都会把鱼收拾的非常干净，回家只需要把鱼冲洗干净就可以备用了。 清蒸鱼是比较原始的一种做法，其实就是通过锅中的水汽使得鱼被蒸熟，但是有一个细节，在做清蒸鱼的时候一定要优先落实，就是在准备做清蒸鱼之前，要先把鱼在沸水中烫一下再蒸，这样做是为了去掉鱼的腥味，而且也可以使得鱼表皮凝固起来，锁住鱼身的水分，保持鱼的鲜嫩。做完这一步就直接把鱼放在锅中蒸就可以了。 至于清蒸鱼的蘸料就根据个人口味了，有人会选择陈醋、酱油和红辣椒瓣的组合，有人更喜欢陈醋、酱油加柠檬，所以众口难调，还要根据个人口味来调制蘸料

LZ可以做酸菜鱼啊！这口味大家都喜欢！

材料：

制作方法：

1.青鱼去骨，切成薄片。

2.用水洗鱼片，将水挤干净。

3.盐、生粉、料酒、蛋清搅拌均匀。

4.调制汤底依次放入葱姜蒜、 酸菜、小米椒、红辣椒。

5.加水漫过菜放入多出的鱼骨熬汤。

6.汤汁调味加鸡精、 盐、糖。

7.成品调味加胡椒粉、 花椒粉、蒜泥。

ps.虽然酸菜鱼的重口味可以掩盖很多缺点，可是新鲜的鱼做出来味道极好，可以试试去疯狂 易购网买食材。

你可以做一下熏鱼。

买新鲜鲅鱼，取中短，切成了2.5厘米厚的块，（如果鱼大可以在横截面上再来一刀，便于入味）加入料酒、花椒、葱丝、姜丝、适当的红糖、耗油、少量的盐拌匀，盐一晚上，中间最好是拌几次。第二天用油炸一下，这样做的鱼热吃、凉吃都好吃。

家里的人都很喜欢吃鱼，有什么菜谱可以推荐吗？清蒸，红烧，水煮都试过了，那就来点有特色，有味道的，干煸鱼，干锅鱼，泡椒鱼，或者香辣鱼吧！

首先选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，罗非鱼都可以，武昌鱼，青鱼，黑鱼，因为这些鱼类家常实惠，而且便于买得到。

这鱼肉最好吃，还是需要油炸，先进行腌制，再油炸，也便于保存，而且香酥美味。

新鲜的鱼宰杀洗净，顺鱼脊骨改刀破成两半，再切成长条或者块状，再一次清洗掉血水控干水分，拍的姜片，蒜片，葱段，胡椒粉一点点，白醋一点点，生抽，少许盐，充分的拌匀，腌制半个小时，就可以进行油炸或者香酥啊！

腌制的时候可以多腌制一些，因为家里爱吃鱼嘛，当天烹饪，剩下的立马用食品袋密封好，进入冰箱冷冻起来，下一次吃的时候拿出来解冻就可以再加工烹饪了。

这样腌制过的鱼肉，没有腥味，做香辣鱼最为理想，拿出适量的鱼肉块，葱姜蒜不要，撒入干生粉充分拌匀一分钟，起锅烧油，油温七成热，下入鱼块炸至金黄捞起控油备用就可以进行下一步炒制了。如果不喜欢吃Y干粉的，可以直接炸一样的美味。

起锅烧油，下一点点香油，爆香姜米，蒜米，小米椒，香辣酱，下油炸过的鱼块一起翻炒入味，在放入少许盐味精，生抽，13香调味粉，翻拌几下均匀，最后撒入白芝麻，葱花，细辣椒粉，彻底翻拌均匀即可出锅上菜，吃饭。

这样做出的香辣鱼块，色香味俱全，皮脆香酥，鱼肉鲜嫩，微微的香麻辣，又开胃，又下饭，招待亲朋好友或者送给亲朋好友，也特别有面子。

这样腌制过的鱼肉块，也可以做红烧的，干煸的，麻辣的，豆豉鱼，你可以加汤炖煮，也可以做糖醋鱼，可以做泡椒鱼，酸辣鱼，干烧鱼，等等，多种多样的美味吃法。

炝锅鱼、水煮鱼片、清蒸鱼！重庆麻辣鱼！