快炒包菜

“卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛； 　　主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 　　1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。 　　2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。 　　3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。 　　4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。 　　5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。 　　6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品； 　　7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物”

主料

包菜 (200克)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 辣椒 (适量)

厨具

炒锅

1

包菜洗净，去粗杆，用手撕成片。

2

锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香.

3

放下包菜快炒.

4

待包菜发蔫，加料酒煸炒。

5

加盐，鸡精，煸匀即可

小窍门：

炒包菜时间不能长，快炒至发蔫，再炒几下就可以了。

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