新疆的面肺子，是一种民族快餐，在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。面肺子一般都是和米肠子、面筋等，从一个大锅里捞出来，然后切成小块，盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食，煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆，但因为有各种调料，吃起来要比土豆好吃多了。它的制作过程比较复杂，一般从揉面、灌装到煮熟需要5个小时。
据从伊宁市来，现在乌鲁木齐南门一带卖了10年面肺子的马女士介绍，面肺子最早起源于伊犁，它作为一种新疆的美食有三四十年的历史。
在上世纪70年代前，各家各户都是定量供应粮食，孩子多的家庭一般连粗粮都吃不饱。维吾尔族大妈就把以前要扔掉的羊肺子拿回来放在水里洗白。刚开始的时候因为没有经验，羊肺子就是洗不白，洗不白就说明鲜血还没放干净，后来她们把肺子上心与肺连接的两个粗血管剪破，才把肺子洗白。
肺子洗白后再用白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取特制的工具套在肺气管上，用线缝接，逐勺舀出面浆倒入这个工具中，挤压入肺叶；再将把少许精盐、清油挤压入肺叶，用绳扎紧气管封口。这时候的面肺子就大的和小气球一样，它的血管里面充满了白面；再把米肠子（用切碎的羊肝、羊心、羊肉和胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，加入肠子里）、面肺子和卷有少许辣椒粉用绳子扎的面筋（回族人面筋是在锅里蒸出来的）都放进一口大锅里煮。等肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。等熟后取出，把面肺子、面肠子、面筋等从锅里捞出来，放进一个大盆里，待客人来时，把这些东西切成片、块形状，再根据客人的口味，拌上不同的调料，吃起来就非常过瘾。
西安户县臊子面和岐山臊子面哪个好吃
臊子面不知道有多少人吃过，小编在南方吃的粉，经常见到的佐料，就是这味臊子，切肉丁熬煮而成的臊子，别提有多香啦！据说北方有一个地方的臊子面特别好吃，就在西安，户县，岐山都说自己的臊子面是最好吃的，那咱来比比，谁的臊子面是最好吃的！
我爱吃面，吃过河南烩面，岐山臊子面，武汉热干面，重庆小面，户县软面。陕西的其他面食很多，也不错，总体来说，有岐山臊子面就不吃别的了。吃臊子面，不是随便个店就能吃到正宗的，必需岐人岐味且不能在夫妻式店面吃，去岐山夲地吃那当然正宗的不得了。
岐山臊子面是名副其实的。此次排被命名为中华名小吃，实至名归。
说到臊子面真的是我国北方面食中比较有名的一个，像臊子面的话有岐山臊子面、南阳臊子面、户县臊子面，而其中还是要数岐山的臊子面味道更好吃一些，而且名气也是比较的大，虽然说岐山臊子面味道非常的好，还是没能够入选我国的十大名面。
臊子面的话为什么这么好吃是因为它的每一道工序都是比较考究的，像从制作面条的面粉开始，把面团进行一遍又一遍的揉，这样做出来的面条吃起来才更加的劲道有嚼劲，一般臊子面的面条煮熟后都是需要过一下凉水才好吃，过完凉水就可以浇汤了。
臊子面的汤才是臊子面的精华所在，而其中的味道也都大多来自汤中，像臊子面的汤就有很多的配菜调味，像蒜苗、鸡蛋、木耳、红萝卜、豆腐等做成的汤，做成以后再往里面放上醋和辣椒油，这样一碗油而不腻的臊子面就出锅了。
找一家真正岐山臊子面解馋，满大街却找不到，却有正宗大刀铡面招牌比比皆是，于是就进一家看起来很是像样的正宗大刀铡面馆，一吃一问，这就是传说中岐山臊子面，没有那么传奇，很失望，不如户县农村红白喜事的臊子面地道，有韵味。
坡子街里面有个景点 坡子街里面有个景点是什么
1. 坡子街里面有个景点是什么
我是海陵区的所以泰州市区以外的我不怎么清楚有什么好玩的,我就说市区的. 如果要逛街呢,就在坡子街-金鹰-五一路这一块,胡书记以前在泰州的家就在中央国际那哦,现在被保护起来了.但这几年市区都在旧城改造,这里面有些地方路不好.逛累了可以在坡子街旁的滨河绿地休息,在那可以欣赏东城河的美景,如果能租条船就更惬意了. 东城河风景区也是近几年泰州重点开发的旅游景点,里面包括梅园,桃园,望海楼,老街,那里人文荟萃,不仅能欣赏美景还可以增长知识,老街是苏中第一美食街,里面有很多好吃的特色小吃,不错哦! 在市区还有座千年古刹-光孝寺,光孝寺在整个佛教界是特别有名的,许多有名的得道高僧都出自这里.有兴趣可以去看看. 离光孝寺不远就是泰山公园,里面现在是市民休闲娱乐的场所.泰山公园里有座锅巴山很矮,据说是当年岳飞守泰州城时为了登高观察敌情而堆起来的.后人为了纪念岳飞为泰州所做的贡献就在山上建了个岳王庙. 另外我建议你还可以早晨去吃泰州的早茶,很好吃的.
2. 坡子街里面有个景点是什么名字
五一广场最近的当然是坡子街，里面很多老店，比如火宫殿、豆皮店、粉店；2、乐和城对面的一个小巷有知名的李公庙糖油粑粑；3、南门口，长郡中学那条巷子里，有我最爱的猪油拌粉，每次都是一碗加店里的凉菜，再配上周边的铁板烧烤；4、平和堂后面有个地方就蚂蚁工坊，里面有一家店叫一盏灯，地道的长沙口味湘菜，不过口味很重，看你能不能吃辣；5、河边头有注明的老长沙龙虾馆，上过各大芒果台的节目，可以去吃吃看，味道还不错；6、如果愿意跑远一点，去河西大学城就花样更多了，梅菜扣肉饼、花道寿司、帅哥烧饼、等等，大学城那边属于物廉价美。五一广场好玩的有：黄兴路步行街、岳麓书院、橘子洲头、湖南省博物馆等景点
1、黄兴路步行街
黄兴路步行街相比与国内其他著名的商业街的确名气不大，不过去过或没去过湖南的人都应该知道这条商业街，因为湖南卫视的众多热播的综艺节目都会讲到这条街，讲到这条街里的美食。
2、岳麓书院
岳麓书院坐落于湖南省长沙市岳麓山东面的山脚下，湖南大学校园内。书院依山傍水，前临湘水，后枕岳麓山，四周林木荫翳，环境幽静雅致，自然景观与人文景观融为一体，高度协调。岳麓书院是宋代著名的四大书院之一，始建于北宋开宝九年（公元976年），由潭州太守朱洞创建，北宋天禧二年（公元1018年），真宗赐以“岳麓书院”的门额。
3、橘子洲头
橘子洲是一座承接历史的桥。她浸染着湖湘文化，形成了浓厚的历史底蕴。南面朱熹、张轼往来于岳麓书院与城南书院讲学过江的朱
3. 坡子街周围有什么好玩儿的
长沙是这两年特别火爆的兴起的网红城市。但实际上长沙已经有两三千年的历史。只是大部分的古建筑毁于文夕大火。保留下来的古旧建筑并不多。所以坡子街在其保留下来的古旧建筑当中，也算是仅存之一。所以来到长沙必然是要到坡子街来逛一逛的。这里也可以说是长沙的最黄金宝地。现如今已经慢慢的成为了一条美食之街。像长沙最著名的火宫殿。也是必须打卡的地方，因为他的历史悠久，曾经毛主席年轻的时候也喜欢在火锅店吃一块臭豆腐，然后再吃点红烧肉。
像新晋网红的茶颜悦色，在坡子街里面也开有十几家分店。
兔子街里面还有很多的网红的美食场所。
4. 坡子街旁边是什么街
步行街 与湘江的中间 人民东路与解放东路的中 沃尔吗的后面 那条街 就是坡子街解放东路与五一路之间 黄兴路与湘江间 热舞会所的旁边的那条街 就是太平街
5. 坡子街是什么地方
目前，天心区已开放坡子街南门口上黎家坡、城南路贺龙体育馆叮叮 mall 商场门口、文源街道林大路部分地区、先锋街道金房奥斯卡、环宇城商场前坪等路段，容许小商小贩在规定时间、规定位置摆地摊。
摊贩只需要主动去街道报备，签订安全文明经营承诺书、提交相关材料即可申请摊位。
流动摊点是适应周围人群的需求而产生的。对于摊贩来说，门槛低，无店铺租金压力；而周边居民往往也能买到价廉物美的商品。在城管部门精细化管理下，临时规范点的设置，将创造一个多赢的局面。
6. 坡子街有什么好玩的地方
泰州的游乐场就这几个地方，都比较小：
1、泰山公园西门那边，有碰碰车、过山车、海盗船、鬼屋、蹦级等等，就是电视上常见的那种，不过泰州都要小一号。
2、泰州水上乐园，在靠近温泰那边，可以游泳。
3、坡子街三楼，有网吧、游戏机室等。
4、滨河地下广场，有台球、游戏机室、溜冰场等。
5、海陵路望海潮，有网吧、游戏机室、台球、舞厅等。
6、海陵路西坝口往北耶利亚游乐场，有网吧、游戏机室、台球等。
7. 坡子街百科
《守护解放西第一季》是由哔哩哔哩推出的警务纪实观察类真人秀，共10期。
该节目以湖南省长沙市坡子街派出所民警为人物核心，深度展示大都市核心商圈城市警察的日常工作。
8. 坡子街里面有个景点是什么地方
最近的就是售票厅的后面，一条是个小小的商业区，过地道后，对面有电脑城，有麦丹劳和德克士吃东西。
稍微远点，沿着五一大道，差不多都是些酒店，大都是刺绣的店铺。
再远点就是长沙的几大百货商场了，什么平和堂啊，王府井呀，春天百货啊，等等。
再进去就是长沙步行街了，里面有好吃的好玩的，特别是里面的坡子街，有很多特色小吃，建议去火宫殿尝尝。希望对你有用！
星级酒店里面的厨子和特色美食店里面的厨子工
这涉及薪资水平水平调查问题，全国由于地区差异地方的工资水平是不一样的。最好是明确是什么地方的厨师。
中国的特级厨师虽然不普遍，但也是很多的。每一个大城市的星级酒店或宾馆都有特级厨师的。北京的星级酒店或宾馆数不过来，少说也在几千家的样子。
就算是一家有两个特级厨师那么总体就在好几千的样子。但这只是大概，并不是确切数字。因为没人做过这方面的调查。若是好奇可以自己推断。
从各位师傅提供的数据看来，与二、三线城市相比，北上广深厨师长、头锅、头砧这些岗位的薪资是要高出一些，可像普通炒锅、普通砧板、普通打荷这些岗位，则没有太大差距。一线城市（北上广深）的岗位工资概况。
厨师这个行业，不同与其它职场，主要是看经验和创新能力，不是一个证就能衡量薪资的。四星级酒店月薪十万和万薪八千，每种情况都存在。这个无法确定。
古代没有调味品，你觉得古人的厨艺高还是现代人厨艺高？
古代与当下的厨艺和理念不同。古时的饮食文化来原于养身药食。是出之药理的一个分支。把中医天人合一。五行相生相克配置。与时令气节规律。定下吃的食材。再经过厨师的口感调和。定下各种适应各地养生食材口味。在不断改进中。就变成了各个地方的密方和菜系了。古代的食文化是健康绿色文化，并厨师也是药师之中的一种。一个厨师大师是不容易诞生的。而当今。厨师大师也有传统的相应学习修为，但都是以改善各地各人口感和型材出发创作菜系。还没有达到古人们修为层次。（医理层次，身为医师的层次）。这是个人观点。谢谢
小饭店生意好坏主要靠厨师，如何能留住好厨师？
小饭店？
实话实说，留不住好厨师！
因为你的工资肯定低！
这是症结所在！
任何人出来都是为了讨生活，厨师也要挣钱养家糊口。
你一个小饭店，如果有远景，有发展空间，有钱赚！人家厨师肯定干。否则免淡！
人家厨师也得生活啊！
告诉你吧！
如果是小饭店，你自已先下点儿辛苦。
跟厨师虚心一点，学习一下烹饪，自已干更实惠！等你饭店干大了，好厨师自然来了！祝福您成功！
努力吧！
欧K！
古代饭店上菜的都叫小二吗？为什么？
小二就是指伙计雇工，其实质是对劳动者的贬低与侮辱，店家主人称老大这是都认可的，当店家有事外出或因故不能视事时，伙计应帮店家打理支撑门面，其实质就是客栈的二把手，但那样一来似乎与老板有平起平坐之嫌，因之在之前要加一个小字以表明伙计是平庸下贱之人
厨师和厨子的区别？
我就是一名厨师，但我不会说我是一个厨子，哪怕刚出来学习厨师的也不会说自己是个厨子。为什么这样叫呢？
1.一直以来厨师在中国地位都偏低，个人一种没档次的感觉，如果让很多人在街上跟一个穿着厨师服的人去逛街，我想很多人都不愿意。
2.但很多事情都是两面性的，如果那个厨师很邋遢，衣服又脏，那当然很多人不想与其靠近。但我做了那么多年厨师，下班出去街上，去剪个头发，人家也看不出我是做厨师的。
3.以前发生过很多对厨师不好的传闻，说厨师好赌，好色，打架斗殴，贪小便宜，没责任心，这些东西，我想说的是每个兴业都存在这样的人，并不是只有厨师行业在这样的人，一个好的餐厅，有素质的厨房，我们坚决不用那样的厨师。
每个靠自己劳动获得成果的值得被人尊重，节假日，厨师们都坚持一线岗位，默默奉献自己。他们值得尊重。厨师就要叫厨师。不是厨子。