牙签牛肉的做法家常做法
步骤1
将牛肉切成巴掌大小
步骤 2
将适量的料酒 野山椒水 香油倒入切好的牛肉，再加入盐 豆粉 花椒，码20分钟。
步骤 3
将红椒切成与牛肉一样宽，然后将一根红椒，一根泡椒放在每片牛肉中间卷起来，用牙签卷好。
步骤 4
卷好后放入锅中，隔水蒸40分钟。
步骤 5
出锅后撒上葱花，
牙签牛肉的做法家常做法窍门
用料
牛肉 500克
腌料
生抽 3勺
盐 10克
酱油 3勺
蚝油 3勺
白胡椒粉 2勺
料酒 2勺
白糖 10克
味精鸡精 吃的话就少加一点 不吃可以不加 起到提鲜作用
炒料
大蒜 5瓣
孜然粉 多多
辣椒粉 多多
麻椒粉 2勺
盐 10克
做法步骤
步骤 1
牙签泡开水备用 作用是为了炸牛肉的时候不会糊
步骤 2
牛肉切小粒后加入腌料表里的腌料腌制一会，半个小时左右。
步骤 3
牙签穿起来准备油锅开炸
步骤 4
我喜欢炸的干干的这样啃起来有嚼劲，更香
步骤 5
起锅加入炒料用的所有材料后关火，加入牛肉翻拌均匀即可
家常牙签牛肉做法大全
牛肉粒，用牙签穿上，进行烹饪，所有取名，牙签牛肉。
最详细的牙签牛肉做法
步骤 1
食材准备好
步骤 2
<切牛肉>要看清楚牛肉的纹理，要将牛肉的纹理横切断，长条形的为佳，方便后续用牙签将牛肉串起来。
步骤 3
放入生粉，将牛肉拌匀后，放到一旁腌制，可以准备其他作料。
步骤 4
<切姜末>先要将姜切成片，再切成丝，再切成丁，再一步剁碎。要切得极细。
步骤 5
<切蒜末>先用刀面将蒜压烂，这样切起来比较方便。蒜末也是要极其细。
步骤 6
<切葱花>绿色和白色的都要切，尽量切小。
步骤 7
<切辣椒>干辣椒不要选择鲜亮的，也不要买辣椒面，切辣椒也是需要切得尽可能细，切后如果感觉手很辣，可以用陈醋洗洗手。
步骤 8
最后切成的成品
步骤 9
<串牛肉>这个是细活慢活，可以边看电视边串，嘻嘻.....
步骤 10
串好的，满满一碟，好期待美味出锅。
步骤 11
<炒牛肉>大火将锅烧热，倒入全部的油（油稍微多点会香一点）大概十秒钟，将蒜末和姜末放进锅里爆香。将牛肉放进锅里大火翻炒大概五次（牛肉炒太久就会老了），依次放入生抽、鸡精、老抽、盐、辣椒，再翻炒五次。
步骤 12
<起锅>再放入糖、孜然、和葱花，再翻炒五次，就可以起锅了。
牙签牛肉的正宗做法
用料
牛肉 半斤
牙签 适量
辣椒粉 适量
米酒 2勺
芝麻 适量
生抽 3勺
料酒 3勺
黑胡椒粒粉 1勺
牙签牛肉的做法
牛肉切成薄长条，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小时，我用了生抽全程无需再用盐，生抽里的盐味足够了，腌制期间选好牙签，然后用沸水煮2分钟消毒，再用牙签把牛肉串好
锅里热半锅油，把牛肉丢进去炸，炸至牛肉变深色变硬就可以捞出锅了
锅中留刚才3分之一的热油，关火放辣椒粉炒辣椒油，这时油是热的如果不关火辣椒粉肯定糊，然后把牛肉倒进锅开始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜欢米酒的可不放
家常牙签牛肉的做法窍门
正宗牙签，牛肉的腌料是桂皮香叶八角孜然，芝麻还有花椒，麻椒等一些配料，把它粘成面年成面以后和牛肉块一块腌制20分钟就好了
牙签牛肉的做法大全
将牛肉切块，碗中放葱、生姜、料酒，揉成葱姜水，牛肉上放盐、葱姜水、干淀粉，抓匀腌二十分钟，牙签煮两分钟消毒，将牛肉串牙签上，锅油热，加牛肉炸两分钟，牛肉变色捞出，升高油温，复炸一遍牛肉，炸好盛出，倒入底油，加辣椒碎、辣椒面炒香，加自然粉，加牛肉翻炒，加盐、白糖、白芝麻、花椒油、香油翻炒就可以了。
牙签牛肉的做法窍门
牙签牛肉
用料
牛肉 半斤
牙签 适量
辣椒粉 适量
米酒 2勺
芝麻 适量
生抽 3勺
料酒 3勺
黑胡椒粒粉 1勺
牙签牛肉的做法
牛肉切成薄长条，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小时，我用了生抽全程无需再用盐，生抽里的盐味足够了，腌制期间选好牙签，然后用沸水煮2分钟消毒，再用牙签把牛肉串好
锅里热半锅油，把牛肉丢进去炸，炸至牛肉变深色变硬就可以捞出锅了
锅中留刚才3分之一的热油，关火放辣椒粉炒辣椒油，这时油是热的如果不关火辣椒粉肯定糊，然后把牛肉倒进锅开始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜欢米酒的可不放
牙签牛肉的的做法家常
主料:牛肉400g
辅料:小葱适量、洋葱少许、香菜适量、姜3片蒜3瓣、生粉2勺、白芝麻适量
调料:蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉少许、油适量、烧烤料适量
一:小葱香菜洗净，洋葱切块备用
二:牙签提前用开水浸泡20分钟
三:姜蒜剁成沫备用
四:牛肉逆着纹路，切成小长条
五:加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，胡椒粉，抓拌均匀
六:再加入生粉，抓拌均匀，腌制20分钟
七:把牛肉戳上牙签
八:起锅烧油，下入香菜洋葱，小火慢炸
九:捞出油渣，五成油温下入牛肉
十:倒出多余的油，倒入姜蒜末炒出香味
十一:倒入炒好的牛肉，翻炒均匀
十二:关火，撒上烧烤料